早餐是一天中最重要的一餐，但是很多人因为时间紧张或者不知道怎么做，就选择了方便的早餐店或者直接跳过早餐。其实，做出美味又健康的早餐并不难，特别是炒菜这个选项，不仅简单易做，而且可以根据自己的口味和喜好进行搭配，今天我将为大家分享100种简单的早餐炒菜，希望对大家有所帮助。

一、番茄炒蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将番茄切成小块。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入番茄块，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

二、韭菜炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将韭菜切成小段。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入韭菜段，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

三、西红柿炒蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将西红柿切成小块。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入西红柿块，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

四、洋葱炒蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将洋葱切成小块。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入洋葱块，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

五、土豆丝炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将土豆切成细丝。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入土豆丝，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

六、豆腐炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将豆腐切成小块。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入豆腐块，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

七、蘑菇炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将蘑菇切成小块。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入蘑菇块，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

八、菠菜炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将菠菜洗净，切成小段。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入菠菜段，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

九、胡萝卜炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将胡萝卜切成小块。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，炒至七成熟捞出备用。

4.锅中放油，油热后倒入胡萝卜块，炒至变软。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

十、芹菜炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水打散。

2.将芹菜切成小段。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断

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