冬瓜皮的功效与作用 冬瓜皮的用法用量和使用禁忌 |
您所在的位置:网站首页 › 长期生姜泡水喝有什么作用和功效禁忌 › 冬瓜皮的功效与作用 冬瓜皮的用法用量和使用禁忌 |
冬瓜皮不仅可以吃,而且有很好的养生功效。 (一)妙用冬瓜皮 食用冬瓜时,冬瓜皮不要轻易扔掉,因为冬瓜皮也有良好的养生保健、缓解病痛的功效。具体做法是:取冬瓜皮(经霜者佳)30克、蜂蜜少许,将二者以水煎服,可有效改善咳嗽症状。 冬瓜+盐:降低止咳功效冬瓜具有润肺补肾的功效,可利尿、止咳,但若加盐过量,化痰止咳的效果就会受到影响,辅助食疗作用明显降低。 冬瓜+鲫鱼:导致脱水 鲫鱼,性温味甘,可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳,但若与冬瓜同食可能会使身体严重脱水,因为冬瓜也有利水的功效。 冬瓜+红豆:导致尿量增多红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减肥的功效;冬瓜性凉利水。二者同食会使尿量增多,可能会出现脱水现象。 冬瓜+醋:降低营养价值冬瓜中含有多种维生素和无机盐,醋则会破坏冬瓜的营养物质,降低营养价值。所以二者不能同食。人群宜忌宜:癌症患者、糖尿病患者、脚气病患者、肾病患者、肥胖者、动脉硬化患者、冠心病患者、高血压患者、妊娠水肿女性、肝硬化腹水患者忌:久病体弱者、久病滑泄者、手足冰冷者 (二)冬瓜皮深色炒菜,浅色熬汤 常见的冬瓜分深色、青色、浅色3种,不同品种的冬瓜烹调方法也有差异。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨介绍,深色冬瓜肉较厚、瓤少,炒起来不容易出汤;浅色冬瓜肉较薄、易入味,比较适合熬汤;青皮冬瓜介于两者之间。 挑选冬瓜有窍门,选购时,可以分三步:首先看外观,好的冬瓜外形匀称,没有斑点,带有白霜;然后用手掂一掂,分量重的冬瓜水分足,口感较好;最后,用手指按一按,肉质坚实的冬瓜为佳,肉质疏散的较差。而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。 冬瓜虽耐贮藏,但最好吃新鲜的,如果一顿吃不完,剩下的除了用保鲜膜包裹储存外,还可以采用淘米水浸泡法。将冬瓜去籽去皮后,切成手掌大的块,再把每一块横、竖各切三刀,底部不要切断,用淘米水浸泡24小时,再换成冷水加少许盐继续浸泡,这样能储存2—3天。 冬瓜皮的做法大全 鲜拌三皮 冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。 西瓜皮200克,黄瓜皮200克,冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内焯一下,待冷却后切成条状,放入少许盐、味精,装盘食用。 减肥功效可经常食用,具有清热利湿、减肥之效。 冬瓜鲢鱼汤 材料:鲢鱼500克,冬瓜皮30克,盐3克,味精1克 做法:将鲢鱼去鳞及肠脏,与冬瓜皮加水同煮汤,加盐、味精,服食。 养生功效: (1)补中气,通经下乳。 (2)适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。 冬瓜皮蚕豆瘦肉汤 材料:猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆(补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带)60克,盐3克 做法: (1)将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件; (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。 养生功效: 补肾健脾、利湿退肿; 肾病水肿属水湿内停者,症见水肿,面色苍白,疲倦食少,小便不利,大便溏泄等;冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳,用量宜加倍、若水肿甚者,可单用冬瓜皮,蚕豆煎水代茶淡饮;对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。 猪苓鲫鱼汤 材料:鲫鱼500克,猪苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,盐5克,味精2克 做法: (1)将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净; (2)猪苓、冬瓜皮、生姜洗净; (3)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。 养生功效: 健脾渗湿、利水消肿; 肝硬化腹水,营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦,体倦食少,小便不利,轻度腹水,或下肢浮肿,或皮肤黄疸;肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。 参芪鸡丝冬瓜汤 材料:鸡胸脯肉200克,党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克 做法: (1)鸡脯肉切丝; (2)鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内; (3)加水500克,以小火炖至八成熟; (4)氽入冬瓜片; (5)调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。 养生功效: (1)参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩,汤清味美; (2)其中所含的党参、黄芪、鸡肉能补中益气; (3)冬瓜健脾利湿,消肿轻身; (4)四种原料配合共奏健脾补气,轻身减肥之功效; (5)经常佐餐食用本品,有补虚减肥作用,对倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚胖者,尤为适宜。 荷叶冬瓜皮减肥茶 材料:荷叶100g、冬瓜250g 做法 (1)首先来处理冬瓜,要把冬瓜切成小片备用,然后把荷叶、冬瓜加水放在不锈钢锅中大火烧开。 (2)然后紧接着转入小火熬煮20分钟,再加水500g,烧开。 (3)熬煮20分钟,两次熬制的水混合在一起即可。 冬瓜皮蛋汤 主料:冬瓜 松花蛋 辅料:调和油 食盐 做法: (1)将冬瓜切成小块,不要太厚,否则不容易煮烂,皮蛋切成8份备用 (2)热锅油爆姜丝和皮蛋,爆过煮出来的汤特别白 (3)放入清水,煮滚 (4)倒入冬瓜,煮滚 (5)最后下盐 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |