vc和ve的服用时间没有限制，但是vc建议在饭后半小时服用，ve建议在半饱或者是饭中服用，具体原因如下：

1、vc如果在空腹状态下食用，可能会导致体内维生素浓度很高，就很容易被排出体外，在饭后半小时，基本上人所摄入的食物已经经过了促消化，消耗的能量也基本上得到了补充，所以饭后半小时吃vc就能很好的被身体所吸收；

2、ve是纤维素中的一种，属于脂溶性的，如果在进食过多时服用，就会造成ve在人体内积累，对人体反而不好，所以一般是建议在饭中或者是在半饱的状态下服用，不仅不会影响ve的效果，也能达到最大程度的吸收。

不论是vc还是ve，都不建议长期服用，特别是对于不缺乏维生素的群体。如果缺乏维生素的患者建议一定要在医生的医嘱下服用，一般是吃一个月停三个月，否则会导致副作用。