泡椒田鸡、干锅田鸡、

田鸡火锅……

你爱吃吗？

（图片来源：视觉中国，与本文无关）

不过你可知道？

你吃的“田鸡”

可能并非是真的田鸡！

近日

福建省福州市消委会发布消费提示

提醒消费者

现在市面销售的田鸡类菜肴

一般是以牛蛙作为食材

制作而成的

中国消费报报道

田鸡、牛蛙有何区别？

田鸡准确来说应该叫虎纹蛙

《本草纲目》中载有

“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”

是国家二级重点保护动物

近年来，由于生态环境变化和过度捕猎，使田鸡也就是虎纹蛙的数量大为减少，成为了濒危动物。1989年，虎纹蛙被列为国家二级保护动物，非法猎捕、食用野生虎纹蛙是构成刑事犯罪的，餐馆里泡椒田鸡、干锅田鸡是不会有真正田鸡的。

牛蛙因鸣叫声宏亮酷似牛叫故而得名

其个体肥大，肉味鲜美

被人工饲养成为美味佳肴

但养殖过程可能存在用药残留问题

不少餐厅菜肴以“田鸡”为名

小编登录外卖平台查询发现

以“泡椒田鸡”“泡椒活田鸡”

“椒麻田鸡”“干锅田鸡”

命名的菜肴

十分普遍

有的店铺备注原料是牛蛙

有的则直接称原料是田鸡

也有的店铺

直接使用泡椒牛蛙、干锅牛蛙的菜名

据福州市消委会指出

店铺里卖的“泡椒田鸡”等菜肴

其实是将肉质相近的牛蛙作为原料烹煮

准确的话应该叫“泡椒牛蛙”

因此

店铺在销售这类菜肴时

应如实告知或标注配料

不得误导消费者

你还爱吃牛蛙吗？

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来源：中国消费者报、江西市场监管、厦门日报

编辑：庄珊珊

审核：李安然 等

爱吃牛蛙的点个和

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