电饭煲的内胆有毒还致癌?涂层掉了还能用吗?央视实验给出答案 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 导语:自从电饭锅被发明出来以后,就深受人们的喜爱与欢迎,特别是不粘锅的涂层被发明了之后,更是给电饭锅的技术带来了进一步的革新。 不粘锅和电饭煲都使用了特殊的涂层,以才能够达到不粘锅的作用,而这种材料主要的成分是:特氟龙,化学名称是聚四氟乙烯。 但是不知道从何时起,在我们的日常生活当中关于“涂层具有危害”的相关传言就开始到处流传了,比如: 不粘锅的涂层有着非常大的毒性,还会容易出现致癌问题;涂层若是掉了的话一定要扔掉;电饭煲的图层若是脱落了就千万不能再使用了,因为煮出来的饭会容易出现致癌的现象;电饭锅的涂层会慢慢的掏空你的肾脏;世界卫生组织正在呼吁一定要停止使用电饭煲,否则会容易导致肝癌问题出现......在我们的日常生活当中,类似的报道还是有特别多的,并且把这些矛头都指向了图层,那么问题来了,这些说法到底是空穴来风还是确有其事呢? 被诟病的电饭煲内胆,是什么东西做的? 电饭煲的内胆根据锅体的材质,主要可以分为合金钢、不锈钢、铁质以及铝制这4种,而涂层材料一般是特氟龙或者是陶瓷。 由于铝具有受热均匀以及传热快的相应特点,所以目前市面上的最常见电饭锅内胆是铝制的。 而现如今最常见的不粘锅涂层属于是特氟龙材质,其主要成分是聚四氟乙烯材料,属于是化学惰性的材料,有着摩擦系数低以及润滑性好等方面的特点。 了解了电饭锅内感以后,我们再来了解一下,大家都比较担心的一个话题,那就是高温煮饭的过程当中,电饭锅是否会分解出一些对身体有害的物质呢?会不会给身体健康带来致癌风险呢? 电饭煲的内胆有毒还致癌?央视实验给出答案 在我们的日常生活当中,我们大家几乎每天都会使用电饭煲,但是电饭煲的涂层怎么就成为了癌症的催化剂了呢? 在现如今市面上最常见的那就是铝制内胆的电饭煲,这种材质的内胆受热均匀,并且传热速度很快,属于是电饭煲内胆的一种首选材料。 而随着最近几年来科技的不断发展与进步,内胆材料也出现了很多全新的类型,比如陶瓷内胆、不锈钢内胆等。 但是值得注意的是铝这种材质会容易在加热以及酸性析出,所以在铝制内胆的表层一般会有一层包裹涂层,这样能够带来保护效果。 而这一层图层其实就是聚四氟乙烯等全氟类聚合物,也就是不粘锅常用的“特氟龙”。 特氟龙这种材质的性质非常稳定,并且耐酸和耐碱的能力很强,不易分解也没有毒性,所以在正常情况下使用时,如果涂层没有脱落,是不会给身体健康带来危害的。 那么当使用温度过高时,这种物质会对身体带来伤害吗? 对于这个问题,央视曾经有一档节目,就对这个问题进行了相关的实验研究,央视的《生活提示》栏目邀请了北京化工大学的研究团队,进行了相应的特氟龙实验。 研究人员提取了少量的特氟龙,并且对其进行高温加热,最后结果发现特氟龙在300摄氏度时才开始分解,并且随着温度越高,分解之后的产物毒性就会越大。 但是大家平时在家里使用电饭煲做饭时,温度根本就达不到300℃,甚至连200摄氏度都达不到,所以这根本触及不到特氟龙的分解问题。 其实为何有文章说特氟龙这种物质会致癌,其实可能指的是全氟辛酸(PFOA),在上个世纪这种物质层是制造特氟龙的一种化学原料。 而2018年,美国有一部纪录片《恶魔你知我知》曝光了一家使用全氟辛酸的工厂,最后经过检验之后,发现员工身体当中也都查出了这种物质。 除此之外,当地水源也被污染了,随后深入调查之后发现全氟辛酸,这种物质有着毒性,并且会容易带来致癌性。 目前这种物质已经被禁止作为特氟龙制造的原料了,这也就是说现如今市面上购买的电饭煲,当中并不存在着这样的致癌物。 涂层掉了还能用吗? 当电饭煲使用的时间越长,就会越容易发生磨损的问题,而涂层也有可能会出现脱落或者是划痕。 当划痕缝隙越大,其中的金属铝便会越容易析出,此时便会容易给身体健康带来相应的安全隐患。 所以刀内胆图层出现一定程度的损害时,此时不建议大家再继续使用了。 除此之外,在使用电饭煲的时候还要注意以下这3点,否则很有可能会容易缩短电饭煲的使用寿命。 使用电饭煲时,牢记这3点,延长电饭煲的使用寿命 使用时要注意 在使用的时候避免使用金属铲,尽量是用耐热的硅胶铲或者是木铲。 避免用电饭煲煮酸性食物 使用电饭煲一段时间之后,会由于使用不当导致内胆表层出现脱落或者是划痕的问题,如果此时在用电饭煲阻酸性比较强的食物的话,食物当中的酸性会与铝制内胆发生反应,这样会容易带来有害身体的物质。 清洁时要注意 在清洁电饭煲时千万不要使用钢丝球,尽量用海绵或者是软布加中性清洁剂就可以了,否则会容易加速涂层的脱落。 学会3招,挑出“好”电饭煲 检查铝导热片 购买电饭煲时,大家可以按动一下铝导热片,检查这个地方是否可以自如活动,如果有卡顿的感觉就不要去选择了。 看外表 选择电饭煲时一定要看看电饭煲的“颜值”,用手去抚摸一下漆膜,看看是否韧性,是否有脱落的问题,也要看看电饭煲的各种配件是否是良好的状态。 试用一下 在最后一定要现场试用一下,看看指示灯能否亮起来,有没有闪烁的问题。 阅读延伸:脱糖电饭煲,真的可以降糖吗? 在我们的市面上,各种新奇的商品也在层出不穷,而在最近几年来,脱糖,电饭煲就走进了人们的视野当中,商家声称这款电饭煲能够降低米饭当中的大部分糖分,可以让糖尿病患者安心吃主食,那么这样的做法真的是合理的吗?脱糖电饭煲真的可以降糖吗? 北京市营养源研究所专家参照《食物血糖生成指数测定方法》进行了实验,最后从统计学的角度上来看,受试者的餐后血糖没有太大的差异,所以这种脱糖米饭根本就无法达到脱糖效果,也可以说是一个智商税了。 结语:总的来讲,虽说电饭煲内胆不会带来致癌现象,正确使用电饭煲也不会容易带来有害物质,但是如果你忽视了对电饭煲的正确使用,也会容易损伤身体健康。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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