【银耳莲子桂圆红枣枸杞羹(汤)最好是新鲜的银耳的做法步骤图】三个蟹黄堡 |
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准备好材料,将半朵银耳用水泡发最好是新鲜的,因为我后面用新鲜的做,发现很容易就出胶了 用剪刀剪碎,碎到不行的那种,因为我喜欢小小的,大朵大朵的看着不好吃 放入凉水里,将洗尽的莲子,桂圆放入,然后用锅炖一晚上(电饭锅煮一个半小时,然后它自己保温就行了),其实几个小时也可以吃,但银耳硬硬的,莲子也不够熟,我喜欢熬一晚上,第二天莲子烂到开花,银耳软软的,汤也变成了羹 第二天早上打开,水放的比较多,所以没太多羹的样子 洗尽红枣,剪碎去核,放入 枸杞也放进去至于为什么第二天才放枸杞和红枣(几个小时的话可以一起放),因为红枣熬一晚上都化了,有点酸,水也变褐色了,枸杞以前熬一晚上,结果化了,里面的籽全部出来了,放到瓷碗里觉得碗底都是黑点点不干净有点恶心(心理反应),哈哈 放入一两块这种甘蔗糖还是什么糖,指甲大小的冰糖或者老冰糖都行,不要用白砂糖或者绵糖,不然你会发现放了一袋都不甜的,而且老冰糖最好了 闷半个小时以后出锅 一人一碗,好吃 大补~补血养颜 这是用新鲜的做的,发现比干的泡发做容易出胶,所以建议最好用新鲜的做 |
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