主料

辅料

    银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

发好的银耳去根，剪碎，加入水、冰糖炖煮。这里有两种方法： （1）如果喜欢吃爽脆口感的银耳，就直接在火上煮，大约10分钟。 （2）如果喜欢吃软烂、类似银耳羹口感的银耳，就用高压锅压一下，上气之后大约20分钟。

将梨削皮、去核，取一个有些深度的碗，把梨放在中间，然后倒入煮好的银耳，加入枸杞，视碗的大小加入适量水。

上蒸锅，中火蒸30分钟。

待银耳温度降低为温热后，加入蜂蜜。

注意事项：1、冰糖的用量依据个人口味，其实有了蜂蜜增加甜味，要减肥的MM可以减少冰糖的用量。 2、蒸的时间一定要注意，以免过久使梨肉变得太软。

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