人心果,因为果实的纵剖面形状像人心而得名,又叫做仁心果、赤铁果、牛心梨,在台湾又称吴凤柿,台语查某李仔、查某囡仔,学名Manilkarazapota。人心果原产于美洲热带地区,在我国海南、广东、福建、台湾、广西和云南等地区有栽培。下面为大家介绍一下人心果的食用禁忌。

目录 1.人心果煲汤的做法 2.人心果的食用禁忌 3.人心果的功效与作用 4.人心果的正确吃法 5.孕妇吃了人心果会怎样

1人心果煲汤的做法

　　人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有营养的水果之一，作为蔬菜也不亚于西红柿。无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。

　　人心果不是第一种被人们拿来煲汤的水果，很多的水果都被用来煲汤。在用人心果煲汤之前，应先把人心果切片。

　　1、选购饱满，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，重50至100克的刚采收下的人心果。

　　2、将选购好的人心果，放5-7天，使其软化。

　　3、使用清水冲洗人心果的表皮，清楚残留物质和细菌。

　　4、将人心果剥皮，把里面的囊也要去掉。

　　5、将人心果切成片。

　　人心果煲汤做法是怎样的呢?

　　切片后的人心果片，就可用来煲汤了，常见的是作为辅料和红枣一起与母鸡煲汤。步骤为：

　　1、把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,人心果片用大火把锅烧开。

　　3、然后转为小火,慢慢煲四五分钟就可以了。

2人心果的食用禁忌

　　1、哪些人不能吃人心果

　　糖尿病患者不宜食用。

　　2、人心果的适用人群

　　缺钙、低血糖、心脏病患者可食用。

　　3、人心果的食用禁忌

　　还没完全成熟的人心果,质地较硬,富含胶质和单宁,味道苦涩,此时还不能食用,可放置在米缸中5~7天,待逐渐成熟、质地变软后,方可食用。对于质地较软的人心果,应尽快食用,不宜久藏,否则3天后就会变色长斑,就不能食用了。食用人心果时,不宜过量食用,否则可引起消化系统的不良反应,造成消化不良。食用人心果时,不宜与与海鲜同时食用,否则会引起食物中毒。

3人心果的功效与作用

　　1、促进消化。人心果中含有多种维生素和食物纤维，这些维生素和食物纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。

　　2、入药。人心果除了果肉可食用之外，其叶子、树皮也有很好的功效，它们都能入药。人心果叶子、树皮入药后，可用于治疗“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，对于心肌缺血的治疗，效果尤为显著。

　　3、补钙。人心果富含钙元素，每100克的新鲜人心果中，钙元素的含量可达910毫克。因此，缺钙的患者，不妨多吃一点人心果，以补充钙元素。

　　4、改善低糖。人心果所含有的葡萄糖特别高，而葡萄糖能直接被人体吸收，因此，对于低血糖患者、孕妇等人群，经常食用人心果，能减少低血糖症状的出现，起到及时补充能量的作用。

　　5、清肺润肺。人心果对人体的肺部具有很好的滋润功效，对于因肺燥而出现的部分疾病，有一定的调理和保健作用，可用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。

4人心果的正确吃法

　　1、果实成熟之后可以鲜食。需要催熟，果肉已经变软了才可以食用，记得先剥皮，还要把里面的囊也要去掉。

　　2、果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。

　　3、人心果还可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。

　　4、还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

5孕妇吃了人心果会怎样

　　1、改善低糖

　　人心果的葡萄糖含量高，易吸收，孕妇通过食用人心果可以补充糖分和能量，就会减少低糖症状的出现，维持身体的机能。

　　2、促进消化

　　人心果中含有丰富的维生素，能够促进消化和吸收营养，对于孕妇来说是非常重要的。

　　3、清肺润肺

　　人心果对孕妇肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。

　　4、补钙

　　人心果中含有丰富的钙质，能够为孕妇加强补钙，预防骨质疏松等问题。