手肘是指肘关节。一般情况下，肘关节的莫氏硬度为7HM左右。具体分析如下：

莫氏硬度是表示矿物硬度的一种标准，其是指用刻痕法将棱锥形金刚钻针刻划所测试矿物的表面，并测量划痕的深度，该划痕的深度就是莫氏硬度，通常以符号HM表示。人体肘关节的莫氏硬度在7HM左右，超过大部分金属的硬度，而其他部位骨头的硬度大概在4HM-5HM之间，所以用肘部攻击其他部位，会对其他的部位造成严重的伤害。

肘关节是一个由肱骨下端、尺骨上端、桡骨构成的复合关节，包含了肱尺、肱桡、桡尺三个关节，其共形成了六个关节面。其主要的作用是能让前臂进行屈曲、伸展、旋前、旋后的运动。如果受伤后，一般可以通过冷敷、药敷、弹性绷带固定等方式进行治疗。如果情况比较严重，需要及时就医。