补铁的药一停就立马贫血可能是因为患者存在铁吸收障碍、铁摄入不足、铁丢失过多等情况。贫血是长期的病症，若服用补铁药物时间较短，停止服用补铁药物后也可能出现贫血：

1、铁吸收障碍：慢性肠炎、肝病等可能导致患者铁吸收障碍。补铁的药一停就立马贫血，可能是原发疾病没有完全治愈，应进行针对性的治疗。若有慢性肠炎应使用抗生素等进行消炎治疗，如头孢菌素、喹诺酮类药物等。肝病的治疗比较复杂，包括肝炎、脂肪肝等，应明确病因后进行抗病毒、抗炎药物治疗，或者进行手术治疗切除病变组织等，进而可以缓解铁吸收障碍症状；

2、铁摄入不足：人体生长发育时期、妊娠期等一些特殊时期，人体需铁量上升。补铁的药停止服用后，若人体从日常饮食摄入铁元素不足，可能出现因铁摄入不足产生立马贫血的情况。可以选择服用补铁的药物，之后逐渐减少，同时增加食用动物内脏等补充人体铁量的食物，以维持人体铁元素的摄入量；

3、铁丢失过多：若患者有慢性胃肠道出血、月经过多、咯血、血红蛋白尿等疾病，疾病没有痊愈时，补铁的药一停，患者会出现体内铁元素丢失过多。导致摄入铁元素量小于丢失量，导致出现立马贫血症状。应继续服用补铁的药，同时针对出血性疾病进行治疗，如进行气囊压迫术，手术将出血部位结扎，最重要的是进行输血治疗，帮助患者体内铁蛋白含量恢复正常；

4、铁储存量不足：人体内有一定量的储存铁以铁蛋白的形式存在，当储存铁耗竭，就会出现缺铁性贫血。补铁后，铁首先用来合成血红蛋白，待血红蛋白正常后才会转化为储存铁。所以待贫血纠正后，还需继续补铁3-6个月，以补充储存铁。