铁皮石斛被列为九大仙草之首，备受推崇。道地产地在安徽的六安市霍山县，所以又称为霍山石斛。其余的产地和品种建议去百科查一下。

您说的石斛不会是茶叶，是一种中药材。目前市面上的铁皮石斛都是人工栽培，有新鲜的和干制的两种。新鲜的通常整体榨汁喝，口感不错，有些粘稠，缺点是不好保存，所以更多的石斛是干制的。干制石斛主要用来入药，治疗免疫力低下的人，一般要非常有钱的人常年吃石斛，能够有效改善身体免疫力。我们一般老百姓拿来泡水喝，或者炖汤喝，说实话，对身体有好处，但是几乎可以忽略不计，经常服用可以滋阴，建议家庭条件一般的不要用石斛保健。

感谢邀请，首先，如果是新鲜铁皮石斛能泡水喝的，石斛一种天然的植物，它有美丽的外表，让人在欣赏的时候，还可以让人食用。石斛是可以直接嚼着吃，也可以风干之后磨成粉进行熬汤喝的，同样的还可以进行泡茶喝，泡茶需要久煮，否则有效成分不易被人体吸收。

石斛的种类很多，铁皮石斛是石斛种功效最好的品种，但是铁皮石斛生长环境要求较高，产量稀少，市面上只有少数几家有买正宗的铁皮石斛，如福临门石斛和同仁堂，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比的就选择福临门，买石斛就是怎么简单的一个理。

1.石斛泡水茶

【食材】石斛3克

【做法】将石斛放入保温杯，再冲入60C左右的开水，然后盖上盖子。办公室一族可以在上午上班时泡上一杯石斛水，期间随时添水，等到下午下班时，将水喝完，将石斛捞出来吃掉。一周喝一次即可。

2.石斛西洋参茶

原料：西洋参10克，石斛10克。

做法：

1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。

2、将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。

3、用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。)

吃法：当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。

铁皮石斛是可以泡水来喝的，但是作为一味中药，要发挥好的疗效，必须进过炮制后的才能发挥最大的效果。泡水也不是不可，但是要注意禁忌，千万不能与萝卜通用，萝卜通气顺便，加速石斛药效分解，就起不到效果了。

铁皮石斛味甘微寒，具有消炎、清热、滋阴、生津、健脾和胃的功效。铁皮石斛具有益胃生津的功效，可用于治疗胃脘痛、腹胀满、慢性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等，具有良好的治疗效果。铁皮石斛具有消炎清热的作用，可用于治疗慢性肝炎、胆囊炎等疾病。铁皮石斛也可用于治疗糖尿病。