"医学营养治疗都是糖尿病的基础治疗手段。糖尿病患者首先应该是注意各类食物，包括平衡膳食，强调进食粗粮和高纤维的膳食，维生素、微量元素也是糖尿病患者不可缺少的营养物质。山药含糖量在10%，对糖尿病患者来说，可以适量服用，要根据吃的量，减少主食的量。100克的山药就有10克的糖，所以要适量的扣除主食就可以了。"

于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院

2018/06/19收听(26392)

"山药是种根茎类的食物，主要提供的是淀粉，也就是三大营养物质中的碳水化合物。糖尿病患者，可以适量摄入山药的，但要当做主食来摄取，也就是这一餐如果吃山药，就要相应的减少米饭、面条等这类主食的摄入。另外还要注重山药烹饪方法，像街边冬天卖的烤红熟，不建议患者使用，因为其含糖量比较高。患者在家时，可选用蒸或者煮的方法做山药，也方便把其当做主食来吃，减少同一餐的主食进餐量。同时还可建议患者监测这一餐后的血糖，如果患者血糖有明显升高，建议以后不要再食用山药，如果血糖控制的还可以，则可以继续维持。"

高岩│中日友好医院

2019/07/12收听(83505)

"山药从中医上讲也是一味药材，有一定的温补作用，所以很多人喜欢吃山药，可以蒸着吃，或者把山药和粥一起煮着吃，还有人把山药磨成粉冲水喝。但实际上山药的淀粉含量还是比较高的，尤其是一些含水分比较少的山药品种，淀粉含量更高，所以糖尿病患者如果要吃山药，就要适当减少当餐的粮食的量。也就是说，糖尿病患者可以吃山药，但是要把山药当成粮食来吃，而不能当成菜吃。其实除了山药以外，其他块茎类的蔬菜，比如土豆、莲菜、芋头、南瓜等等，这些的淀粉含量都比较高，都要当成粮食食用，而不能当成菜来吃。"

付艳芹│郑州大学第二附属医院

2019/01/30收听(90558)

糖尿病人能吃山药。山药主要是碳水化合物，就像米和面一样，含有的碳水化合物是相近的。只不过山药是...

陆菊明│中国人民解放军总医院

2019/10/17播放(87967)

糖尿病患者可以吃山药，山药属于低升糖指数的食物，建议作为主食摄入。如果将其作为主食来食用，可以...

周敏│中南大学湘雅医院

2021/08/09播放(86122)

糖尿病患者可以适量吃山药，山药含有丰富的淀粉，可以作为主食使用，也可以作为蔬菜来使用。同时，山药也具有一定的药用价值，中医说法山药有补中益气的作用。但是糖尿病患者在吃山药的时候需要注意适量，因为山药含有比较多的淀粉，淀粉是碳水化物的一种，经过消化吸收以后过多的使用可能会影响血糖。另外，要掌握山药的烹制方法，建议是蒸、煮或者炒制，尽量避免油炸或者是进食用山药做成的糕点，糖尿病患者只可以适量吃山药。

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/03/26收听(24878)

糖尿病患者可以吃芋头和山药，这两种食物当中的营养比较丰富，对糖尿病患者的身体健康有利。但芋头和山药中淀粉含量偏高，虽然不含糖分，吃多了以后同样可以对糖尿病患者的血糖造成影响。糖尿病患者可以把芋头和山药当做主食吃，其他的主食像米饭、馒头尽量不要吃。如果吃芋头和山药，再加上其他主食，肯定会引起餐后血糖明显升高，这是糖尿病患者需要注意的。如果出现不适症状，建议及时去医院就诊，通过相应的检查，明确病情，积极配合医生治疗。

李超林│烟台毓璜顶医院

2020/07/18收听(56455)

糖尿病人群可以吃铁棍山药，但是这个山药里的主要成分，还是淀粉类，所以还属于碳水化合物。所以如果...

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2023/04/19播放(61391)

"糖尿病患者可以吃长山药，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此山药可以食用。但是要注意，因为山药是富含碳水化合物的食物，必须算成是主食的范畴，也就是跟米饭、面条、馒头、地瓜、土豆、粉条等都算成主食的范畴。糖尿病患者每一顿的主食量，最好不要超过二两，也就是100g。如果这顿饭想吃山药，相应的其他主食必须得减少，这样才能更好的把血糖控制平稳。"

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/04/15收听(99894)

"患有糖尿病能吃山药。糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此患有糖尿病的患者可以食用山药，但是要注意，因为山药富含淀粉，必须划到主食的范畴里，而糖尿病患者建议每一顿的主食不要超过二两，也就是100g，所以如果这顿吃了山药，就要相应减少其他主食的量。另外，要注意监测餐后血糖，从吃第一口饭开始算，两小时之后测的血糖为餐后血糖。如果发现血糖明显升高，或者出现居高不下的情况，建议到医院就诊或者进行相应的咨询，从而调整降糖方案。"

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/05/17收听(87022)

糖尿病的病人可以适量食用山药，山药的营养成分非常丰富，尤其含有丰富的淀粉和蛋白质，所以是高营养...

鲁梅花│首都医科大学宣武医院

2023/05/12播放(64307)

糖尿病人是可以吃山药的。但是实际上山药里面含有的淀粉是比较多的，就是碳水化合物，相当于吃的大米、面里面都含有的碳水化合物，但是它又属于粗粮的一种，所以糖尿病人可以吃山药。但是对于糖尿病人的饮食，一定要把山药计算在一天饮食总能量中间，因为不可以吃了一定量的主食，再去加山药，可能这个量就可能超了。山药对糖尿病人实际上还是挺有好处，所以建议大家可以去吃，但一定要把它算在总的能量中间。

陆菊明│中国人民解放军总医院

2020/04/13收听(68758)

"糖尿病患者可以吃山药，糖尿病患者选择食物的时候要考虑两个因素：一个是食物的热量；另一个是食物的升糖指数。山药的热量不是很高，二两山药的热量是56kcal，而二两米饭的热量是116kcal。对于另外一个指标是升糖指数，指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度，糖尿病患者餐后血糖剧烈波动，将会影响血糖控制的效果。山药的升糖指数属于中等，在50-60之间，比米饭的升糖指数80要低，在所有食物中属于中度。从营养学的角度来说，山药可以提供丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，对于便秘的人有促进排便的作用。注意的是山药也不可以不限量的吃，吃的量大需要扣除主食。"

朱翔│安徽省立医院

2021/03/30收听(57219)

糖尿病可以吃山药，它含有较多纤维。而祖国医学药食同源，山药有补气作用，所以山药对人体有一定好处...

郭晓蕙│北京大学第一医院

2021/02/09播放(75553)

"糖尿病患者可以吃山药。由于山药的碳水化合物含量，也就是淀粉的含量比较高，因此糖尿病患者在进食山药时，一定要减少相应主食的摄入量。食物对血糖的影响主要与血糖的生成指数，以及碳水化合物的数量有关。山药与其它的薯类相比，在同等重量的情况下对血糖的影响最小。山药的升糖指数是51，属于低升糖指数的食物。另外，山药中碳水化合物的含量，也低于土豆和红薯，100g山药中含有12.4g的碳水化合物。因此在同等重量的薯类进食情况下，山药对血糖的影响也最小。"

李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院

2021/04/25收听(14763)

"　　糖尿病患者是可以吃山药的，山药有很多种类，像麻山药的含糖指数相对会低一些，但红薯的含糖指数就会更高一些，相对而言建议糖病患者选择麻山药要比选择红薯会更好。但是无论是麻山药也好，红薯也好，淀粉含量都是相对比较高的，糖尿病患者如果要是这一餐吃是比较多的山药，相应的主食量就要减少一些，这样保证总摄入能量的平衡，才不至于导致血糖较大的波动。　　除了山药，土豆这一类也属于根茎类的蔬菜，淀粉含量也是比较高的，进食原则和山药是一样的，如果是进食过多的土豆，建议患者减少当餐的主食量。　　患者可以多选用一些绿叶蔬菜，升糖指数是非常低的，淀粉含量也是很低很低的，大量食用绿叶蔬菜并不会对血糖造成非常大的影响，所以可以放心食用。"

高岩│中日友好医院

2019/12/11收听(12943)

"山药属于碳水化合物类食物，它的营养成分主要以淀粉和蛋白为主，其中淀粉含量极高，升糖快，易导致血糖大幅度波动。但吃山药的时候可以有以下两个方法：第一、山药搭配大量的绿叶蔬菜和少量瘦肉，可以延缓淀粉的吸收速度，适量的吃山药了。第二、如果想吃山药多一些，可以替代主食食用，例如午餐本应进食三两主食，食用一两山药后，主食应该减为二两。所以糖尿病患者不是不能吃山药，是要掌握合适的方法。"

徐春│呼伦贝尔市人民医院

2019/02/02收听(96767)

糖尿病患者可以吃山药，尤其是铁棍山药或者淮山药。中医认为山药有健脾益肾的作用，但是山药的主要成...

卫兰香│中国中医科学院西苑医院

2021/01/11播放(71164)

"高血压、糖尿病患者可以吃山药，山药属于一种高营养、低热量的饮食。对于高血压、糖尿病患者建议以谷类饮食为主，全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1\/3，山药淀粉含量丰富，另外含蛋白成分高，能够预防心脑血管系统疾病的发生与发展，对于动脉粥样硬化性相关疾病有抑制作用，所以高血压、糖尿病的患者可以吃山药。山药在中医中也属于较好的补益食材，具有收敛的作用，对于高血压、糖尿病患者胃肠道便秘等情况有辅助治疗的作用。"

刘涛│武汉市第四医院

2021/04/30收听(38776)

"产妇能吃山药吗？产妇可以吃山药，吃山药没有禁忌。山药是一种常见的食物，它的主要成分也是碳水化合物，能为我们补充能量，而且山药也是一种常见的中药。它在中药里边是属于补气中药，它能健脾益气，能帮助调理脾胃，改善气虚症状。产妇由于生产的过程中失血，还有一些津液的流失，比如出汗等。产后一般是多虚、多瘀的状态。虚指的就是气虚和津液不足，产妇可以适当的吃山药，从食疗方面补气也是很好的。"

于云连│济南市中医医院

2018/05/22收听(23602)