杭州吃货们!钱塘江禁渔期结束,江鲜今天上市啦!快... |
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本文原标题:《杭州吃货们!钱塘江禁渔期结束,江鲜今天上市啦!快去菜场转转》 原创:钱江晚报 6月30日早晨8点多,钱塘江畔暴雨如注。 ![]() 半小时,胡金友冒雨骑电瓶车赶到江堤和钱报记者汇合。7月1日钱塘江解禁开捕,我们约好一起去下江试试水。 钱塘江渔民为啥都爱摸黑捕鱼? 作为七堡杨公村最老的渔民,胡金友在钱塘江捕鱼已经55年。 7月1日,首度禁渔的钱塘江结束4个月的禁渔期,正式开捕。 要开渔了,早晨冒着暴雨来江边码头试水的渔民不少。 ![]() 这两天,胡金友已经从绍兴渔具厂家拿到村里统一订制的渔网,开捕准备用上新网,图个吉利。 “过去,我们捕鱼用单层丝网,容易破,捕鱼效率低,上世纪70年代,三层丝网从广东那边流行起来,在杭州,我们村是第二家启用三层丝网的,第一家是千岛湖,一直用到了现在。” 在码头上,胡金友碰到渔民金小明,45岁的他捕鱼已25年,是全村最年轻的渔民。 ![]() 钱塘江太宽了,所有的渔船看起来都是细细小小的一只。 不过,白天江上看不到一叶扁舟,因为钱塘江上捕鱼,都是摸黑作业的。 ![]() 夜潮比早潮要大,夜里捕鱼更好,杨公村渔民往往是半夜11-12点下水。 为什么是这个时间点? 因为这时,七堡一带江面上夜潮刚刚退去,上游来水和下游潮水抵冲之际,就是捕鱼的最佳时机。 最贵200元/斤的刀鱼还能捕20天 7月开捕以后,钱塘江里能捕到什么鱼? 金小明说,原来5-6月份捕刀鱼,今年7月1日开捕后,还有20天刀鱼可以捕,多的时候,一晚能捕到100多斤,规格3-4条/斤的,一斤能卖200元。 “刀鱼你有没有见过?真的长得像一把杀猪刀,大的有30-40公分长嘞。” 胡金友一边激动地比划,一边分析:“就是这几天都下雨,雨大对捕鱼有影响,上游来水又多又急的时候,我们这边就捕不到什么鱼。” 除了刀鱼,江上最多的还是鲢鱼和包头鱼(鳙鱼),多的时候,一船能捕上千斤,鲢鱼是3-5元/斤,包头鱼7-8元/斤。 钱塘江上,鲈鱼、鲻鱼、白条、舌鳎鱼等土著鱼也经常能被渔民捕到,价格相对高一些。 一般,鲈鱼、舌鳎鱼卖50-60元/斤,鲻鱼、白条卖30多元/斤,运气好的,偶尔网住一两只甲鱼,能卖100多一斤。 ![]() 杨公村现有人口3500多,这个村和周边几个村社的居民,都是从小吃江鲜长大的。 ![]() 渔获早晨五六点钟上岸,渔民会直接拉到菜场摊位上销售,除了刀鱼和舌鳎鱼是上岸就死,其它的鱼卖的都是活鱼。 村中农贸市场江鲜摊,食客翘首以待 ![]() 进门第一个摊位门口,姜家阿婆正在卖自己种的小菜,现摘的葫芦5元/斤,现拔的毛豆3元/斤。 “明天我就不卖菜了,我儿子是捕鱼的,今天来打听的人蛮多的,放心,明天就有鱼了,你们上我家摊位来买鱼吧。” 在自己的江鲜摊位门口,蒋家阿婆卖了4个月小菜,一天能挣三五十元,好在菜都是自家种的,休渔期就当解个闷。 ![]() “这个养殖鳗鱼100元/斤,如果是江鲜,一条鳗鱼要好几百呢。” 养殖摊位前,村民金先生来询价,他说,家里一周总要吃一两次江鲜的,开渔以后想先买点小刀鱼解解馋,刀鱼油里炸炸,味道不要太鲜哦! ![]() “钱塘江刀鱼是这两年涨价的,主要原因是长江禁捕后,外地的水产商贩来这里抬价收购,主要是销往宁波、舟山一带,因为这个时间东海已经禁渔,没什么海鲜吃了。” 金小明对钱报记者说,原来,我们捕的刀鱼价格也不贵的。在村里农贸市场,大刀鱼(3-4条/斤)原来一直卖30多元一斤,小的(20-30条/斤)只要10多元一斤。其实,现在如果我们刀鱼一船捕多了,还是会卖原来这个价的。 休渔期间,杨公村渔民很多都出门旅游去了。胡金友这段时间也去省内外玩了两趟。明年休渔期,他想去马来西亚或者泰国玩一下。 第一网江鲜已到货 接下来两天鱼更多 早晨八点多,杭州城东七堡杨公村农贸市场,热闹非比寻常。 本村渔民江鲜直销摊位一条街上,挤满了熙熙攘攘的人群。 结束4个月的钱塘江禁渔,早晨六七点钟,沿江渔船码头上岸的第一网海鲜,已经全部到货。 买江鲜要赶早,钱报记者来到市场发现,各家摊位今天摆在最显眼位置的是亮白亮白的刀鱼。 昨天白天,钱报记者在码头遇到的渔民胡永祥,是夜里11点多下江撒网的,一直作业到早晨6点上岸,光刀鱼就捕了30斤,还有很多鲢鱼、包头和鲻鱼。 ![]() 由于上岸渔获很多,胡永祥说,今天大家鱼卖得都很便宜,像鲢鱼平时5元/斤,今天3元/斤;包头鱼平时15元/斤,今天10元/斤;鲻鱼平时30元/斤,今天20元/斤。 刀鱼是洄游型鱼类,今天开捕以后,钱塘江上还能捕20来天。 钱报记者每个摊位都寻了价,市场里刀鱼价格从10元/斤到80元/斤不等,10元/斤是30来条,适合裹面粉油炸吃,80元/斤的3-4条,清蒸吃最好。 渔嫂余柏凤的摊位上,装了满满一个泡沫箱的刀鱼,大点的有一斤10多条那种,小点的是一斤20多条的。 ![]() 余柏凤说,小姐妹,买小刀鱼是油炸吗,那你千万别挑大的,大姐不骗你,小的油炸才好吃,我摊位上忙,你回去自己杀最好,我教你怎么杀杀。 只见大姐两只手指头捏起一条刀鱼,把鱼鳃掰开,往下一拉,鱼肚肠就全部拉出来了。 旁边一位挑鱼的大哥说,你买小刀鱼油炸啊,我觉得刀鱼还是要大的,清蒸才最好吃,刀鱼不用去鱼鳞的,虽然小刺很多,但是肉嘛,很嫩很嫩的,味道鲜得不得了啊! 这个季节,除了刀鱼,没有小刺,肉嘟嘟的鲻鱼,也是很多食客的不二之选。 ![]() “鲻鱼必须要买大的,因为鲻鱼是洄游型鱼类,大条的是夏鲻鱼,小条的是秋鲻鱼。” 杨公村老渔民胡金友告诉钱报记者,大的是夏天生的,去过海宁,再回来杭州这里,;小的是秋天生的,还没有出过远门,肉质不如大的紧致好吃。 逛完菜市场,钱报记者又跑了趟七堡渔船码头,几搜船上还有一点尾货正在上岸,鲢鱼、鲻鱼、刀鱼、鲫鱼都有。 “今天早晨5点多,码头上的船陆续回来,一直热闹到7点半,鱼正的不少,有的船捕到了500多斤,有些鱼实在太大,拖不上来,渔民就放生了。” 负责码头安保的朱志远师傅说,我也买了一条鱼,是6斤多重的鲻鱼,船老大只收了30元,鱼真的很好很新鲜。 来源:钱江晚报/浙江24小时记者 施雯 文/摄 值班编辑:董箫乐 ![]() 3.【建党98周年致敬无名的奉献者】一段核桃树之恋,一颗无言的初心! 新闻好看就点这里 ![]() |
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