日本江之岛网红仙贝,不是那个仙贝 |
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日本江之岛人气小吃 最近上海新开了一家仙贝店,此仙贝不是我们所想的那个仙贝,而是日本江之岛的特色小吃,是通过把食材放进机器高温压制而成。 /超薄,超大,超脆/ 这个仙贝又薄又大还很脆,3张加起来都还没有1元硬币的一半宽,还是个拍照神器,举着拍照会显得脸很小。 像油画,像标本 每个人看到仙贝的第一眼,除了觉得很大以外,无非就是说实在是太像一幅油画或标本了,甚至不觉得是吃的。 /3D变平面/ 这个小吃好玩的地方就在于,可以3D变2D,把土豆淀粉和食材放在铁板上,压紧蒸烤1分钟后,就变成了薄薄的平面。 /每一份都独一无二/ 由于制作工艺的原因,没有办法保证每一块都是四四方方的,会有不规整或者小有缺口的地方,虾和鱿鱼的位置也不一样,所以每个人得到的都是独一无二的一幅作品。 /3-5分钟一份/ 制作一份大概需要3-5分钟的时间,前一分钟先把食材压扁平、烤熟,取出用剪刀调整修剪,再压制一分钟,就出锅啦~ /需要存档/ 做好以后会放在旁边类似文件夹一样的地方,看起来很像是文件存档,稍许晾凉后递给客人。 3种食材,3个味道 黑虎虾仙贝 原味 芝士海苔 章鱼仙贝 樱花飞舞仙贝 辣七味 店里一共有3种口味:原味、芝士海苔和辣味,一共有3种食材:黑虎虾、鱿鱼和小河虾。 /黑虎虾仙贝/ 黑虎虾仙贝是店里的招牌热门款,倒上适量的土豆淀粉后,把一整只清洗好的黑虎虾放在中间,扭紧机器后会有大量蒸汽冒出,能闻得到鲜味。 压扁后的黑虎虾比手掌还要长,虾的部分会比薄饼部分硬一些,属于越嚼越香的类型。 /章鱼仙贝/ 章鱼仙贝是直接用章鱼腿裹满土豆淀粉后,均匀铺在机器上压制,如果是芝士海苔味,就会在这时候撒上一层芝士,海苔粉是第二次压制的时候添加。 /樱花飞舞仙贝/ 名字最美的一款,但其实和樱花没什么关系,是用一只只小河虾做成的,要的是辣七味所以有红色的辣椒粉小颗粒,但是这个的味道我觉得没有黑虎虾的好吃~ 如果有需要店员会帮忙把大块仙贝均匀的分割切小装进盒子里,但我不一样,我喜欢野生吃法。 仙贝有中份大份之分,中分就是大份的一半~ 除了吃,还能这样用 没想到吧,这个仙贝不仅仅可以拿来吃,还有很多用途,比如说:天热的时候给你的好朋友扇扇凉风,为她营造一个良好的用餐环境。 (注:建议在无风环境使用,并且要由把握力度良好的人员来操作,不然很容易弄断仙贝) 除了油画、标本,我们还觉得这个仙贝莫名很像装修房子的样板砖。先生,装房子吗? /+2元换购冰淇淋/ 现在店里有活动,加一元或两元就能换购单/双色冰淇淋,但冰淇淋不够浓稠,奶味较淡。 本期店家丨甲骨纹仙贝 作者丨折耳根 *文中图片及文字为小分队原创 1、仙贝无论热的还是凉的口感都是脆脆的,就是有食材的部分会稍微硬一点。 2、如果有风的环境建议掰小保存,不然很容易被吹断。 你有吃过什么让你印象深刻的地方小吃吗?说来听听 搜索 文章/各区吃啥/原创专栏 请戳菜单栏 戳这看 1200w的星空料理返回搜狐,查看更多 |
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