牛奶快过期了，只要储存得当，并未发生变质或被污染，就可以喝。但如果超过保质期，即使没有变质或被污染，也不建议继续饮用，以免对胃肠道带来刺激，损害人体健康。

牛奶是一种高营养以及高蛋白质的食物，主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，其中的脂肪营养价值比较高，脂肪球颗粒较小，使得牛奶喝起来口感细腻，极易消化。牛奶中的碳水化合物是乳糖，乳糖能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，有利于保证肠道健康。在保质期内的牛奶，一般都可以正常饮用，但如果储存不当，导致牛奶发生变质或受到污染，则不可以再喝，以免发生食物中毒。此外对于超过保质期的牛奶，其营养成分会有一定流失，口感变差，也容易滋生细菌，因此即使没有变质或被污染，也不建议继续饮用。