金锁匙是属于福建闽北的岩茶，系武夷珍贵名枞之一。它主要分布在武夷山九曲溪沿岸。 金锁匙茶树的芽叶所制作成的乌龙茶品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高强鲜爽滋味醇厚回甘，“岩韵”明显。其实闽北的乌龙茶除了金锁匙这名枞之外，还有千里香、不知春、白鸡冠、半天腰、大红袍等等的品质也是相当的不错。

武夷岩茶一共是有五种不同层次的香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香以及回味香。武夷岩茶作为乌龙茶中的珍品，所以它的品质也是特别的优异，再加上武夷岩茶特有的焙制工艺，一直素有“武夷焙法，实甲天下”之称。

金锁匙的功效与作用 1、 金锁匙能起到很好的防止血栓形成，因为茶叶里面含有大量的茶氨酸，这类的化合物是可以使我们人体内的胆固醇、甘油三酯的浓度值减少，还可以促使我们的血液粘度得到减少，从而降低血液高凝疾病的发生。

2、 金锁匙能起到很好的保护胃肠功能的作用，因为茶叶里面含有丰富的儿茶素，儿茶素是具有收敛性胃粘膜和抑制胃内代谢胃酸的作用，所以对我们的胃肠是有一定的保护作用。

3、 金锁匙能起到很好的预防眼睛疾病，因为茶叶里面含有大量的紫萝酮，紫萝酮是可以转化为维生素D，维生素D是对我们的眼角膜角质层和泪腺体细胞有很好的变性有预防作用。