1.准备食材：金针菇，豆腐，西红柿，小葱。

2.西红柿插在筷子上，煤气灶开火，烘烤至爆皮。

3.轻松去皮，切碎备用。

4.豆腐切丝备用。

5.金针菇去除根部，清洗干净控水备用。

6.小葱3根切成葱花备用。

7.起锅烧油，倒入切好的西红柿翻炒。

8.炒至西红柿软烂。

9.加入两勺番茄沙司翻炒均匀。

10.放入金针菇。

11.翻炒至金针菇变软，出水。

12.再放入切好的豆腐皮丝。不要翻炒，会碎的。

13.直接倒入开水，我用了750毫升，三个人的食量。

14.不用翻动，煮至翻滚。

15.2勺淀粉用少许水化开。

16.倒入煮开的汤里，边倒边用汤勺搅拌均匀。

17.加入一勺盐。

18.一勺糖。

19.少许胡椒粉。

20.煮至翻滚即可关火。

21.临出锅前撒上葱花即可。

22.成品图。