草头的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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草头的营养价值很高,鲜品含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁。另外还含有止血作用的维生素K。草头有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 草头的嫩叶,是理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维生素K的含量最高,特别是维生素A含量和胡萝卜相差极微,维生素C超过白萝卜2-3倍以上,这些营养成分都超过菠菜。 草头性甘、平、涩,无毒,吃完还能维持身体酸碱度平衡,是难得的健康蔬菜。 |
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