自古我们的老祖宗就把鳖当成滋补的佳品，中华鳖精也一度是送礼的首选礼品之一。因为鳖含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等，其中鳖中不饱和脂肪酸含量很高，高度不饱和脂肪酸的含量更是牛肉的6.54倍，可以抑制血小板凝结、血栓形成，降低体内胆固醇的含量。而且鳖身上的鳖肉、鳖头、鳖胆、鳖血、鳖甲等都可以入药。所以，鳖的价格很高，尤其是当下越来越罕见的野生鳖，价格更是被炒成了“天价”。

近几年就有人利用野生甲鱼价格高，且稀少的特点进行行骗。最典型的就是在国道的路边，有农民工打扮的人用棍子挑着一只大鳖叫卖，他们或者说自己是当地的村民，干农活的时候抓到的野生鳖不舍得吃拿过来卖，或者说自己是外地过来在当地工地打工，在工地边的池塘里面抓的。但不管怎么说，他们卖的所谓野生鳖99.99%都是假的，因为现在真正的野生鳖基本已经销声匿迹了，他们多数都是在市场上买的养殖鳖，再在鳖的身上涂些泥土加装是野生的，即使真的是野外抓的那大概率也是养殖鳖外逃，只能算是“洗澡鳖”。

鳖的价格比较高，一个重要的原因是鳖的生长速度及其缓慢，据统计当年孵化出的鳖到年底体重也就只能长到5-15克，第二年年底能长到50-100克，平均能有94克。到第三年年底体重能达到100-250g，平均也就400-500克。长三年才长了一斤肉，价格想不贵都难。

从最近几年的有媒体报道中我们发现，一种一年可以长5斤肉的大鳖入侵我国多个水域，2013年，温州一位钓友就钓到了一只体长40公分，体宽29公分，重接近10斤的大鳖。今年5月份，河南一村民在当地捕获一只体长达75公分，体重超过45斤的大鳖。这些被捕获的大鳖并不是我们熟悉的中华鳖，而是一种入侵物种，它们是来自于美国的佛罗里达鳖。也有网友反应自己在黄河的支流也碰到过这种大鳖。

之前，西班牙作为经济鳖种从美国引入90万只佛罗里达鳖，由于西班牙缺少这种大鳖的天地，导致大鳖在当地肆意妄为，胡吃海喝，自己大量繁殖的同时抢占当地“土著鳖”的领地和食物，导致土著鳖生活困难，据统计由于受到佛罗里达鳖的入侵西班牙至少有三种鳖的数量大幅减少至濒临灭绝的边缘。

随着佛罗里达鳖在河南水域发现，有专家担心佛罗里达鳖已经入侵黄河流域。据报道，受多种因素的影响，从上世纪80年代到现在，黄河中的鱼种数量从190多种下降到现在的不足90种，消失率超过了50%，想比较有名的黄河雅罗鱼、北方桐鱼都已经消失了，糖醋鲤鱼最佳的原材料黄河鲤鱼同样数量大幅减少，有饭店曾经悬赏万元只为求一条野生黄河鲤鱼，结果是一个月一条都没有购得。如果佛罗里达大鳖真的入侵黄河流域了，这将会导致本就脆弱不堪的黄河野生鱼生态再受重创。

不过吃货倒不担心这个问题，他们反而觉得自己的“福利”来了。佛罗里达大鳖进入我国原则上不能算是入侵，只能算是“引狼入室”，因为它是像巴西龟、罗非鱼等一样被引入我国的。

而引入我国的主要目的也是因为它们生长速度明显优于国产的中华鳖，在食物充足的养殖池中佛罗里达鳖一年就能长5斤，即使是食物匮乏的野生水域也能长2-3斤。加之佛罗里达鳖拥有比我国国产鳖更高的适应能力和繁殖能力，其在水温低于18℃就会停止进食，水温低于14℃则会进入冬眠状态，所以其能适应我国大多数水域。一只成年雌性佛罗里达鳖一年能产5-35枚卵，7月新生幼鳖第二年5月，共10个月的时间就能从10克长到200多克。

诸多优势之下，佛罗里达鳖被引入我国后迅速引起了国内养殖者的青睐，短时间就从福建扩展到了湖南、山东、湖北、安徽、广西等16个省份，当下佛罗里达鳖的养殖数量在鳖类中仅次于中华鳖。一些商家还会用5年左右的佛罗里达鳖顶替中华鳖获取高额利益。

因为佛罗里达鳖可以吃，所以我们并不担心它的泛滥，毕竟它有同中华鳖相类似的口感，而且长得更快更大，只是在自然水域的大鳖对水域的危害依然不能忽视。就像是小龙虾一样，虽然也是一种美味，但小龙虾还是侵入我国南北水域，导致“土著虾”的生存空间被严重挤压。现在佛罗里达鳖数量并不多，显得比较珍贵，一旦其数量真的多了起来，同样危害巨大。

所以，大家一定不能因为它能吃就掉以轻心，如果在野外水域抓到佛罗里达鳖一定不能放生，最好的办法就是带回家吃掉或者是卖给饭店，千万不要因为它长得大误当成老的中华鳖而放生。鉴别中华鳖和佛罗里达鳖主要是观察鳖甲，如果鳖甲呈椭圆形，上面还带有圆形斑纹和疣粒，并且体型偏大，那大概率就是佛罗里达鳖了。