2022-11-11 00:40:11   编辑： 左坚  119阅读

牛蛙是我们特别喜欢吃的一种特色美食，大家在过年的时候都可以买一些牛蛙肉回来涮火锅，牛蛙肉有变色了我们就不要再吃了，因为这种牛蛙肉很可能已经不新鲜，发生变质了，所以它的肉的颜色才会发生改变，正常的牛蛙肉都是粉色的，看起来还比较新鲜。

牛蛙寿命较长，一般为16－20年。

牛蛙原产北美,人工养殖始于30年代1962年我国又从古巴引进一批牛蛙，分别放养于云南、广东、湖南、浙江、天津、上海等地，经过20－30年的繁殖与驯化，牛蛙已完全适应了我国的气候条件和自然环境，为其大面积人工饲养创造了有利条件。

美国青蛙即猪蛙，是继牛蛙后我国引进的又一食用蛙。

美国青蛙原产北美洲的加拿大、美国一带，蛙体略小于牛蛙，耐寒力较牛蛙强，适应性广，性情温和，不怕人，不怕惊扰，不善于跳跃，易防逃，易管理，生长速度快，对蛙类易感染的疾病有一定的抵抗力，是一种较牛蛙更适合人工养殖的蛙种。

美国青蛙两眼后端至背中部有一纵肤沟，皮肤较光滑，肤色呈黄色，但在不同的环境中能够变色，幼蛙呈青色。

野生牛蛙在山里，溪水沟里，暖泉水里

吃。

牛蛙可以吃的东西比较多，很多都是肉食，它们也比较喜欢吃肉食，肉类是它们的主食。在肉食之中，就有鱼这一类，牛蛙会吃鱼，而且比较喜欢吃肉。当牛蛙在水中活动，遇到小鱼时也可能会捕食。

人工养殖牛蛙也是如此，根据它们的食性特点，可以将鱼肉作为它们的食物之一。

不过，牛蛙不仅会吃鱼，它们还可以吃很多种不同的食物，比如蜗牛、蚯蚓、黄粉虫、动物内脏，甚至人工配制的颗粒饲料也是可以给它们吃的。

牛蛙是益虫。

蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,为北美最大的蛙类。牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。

牛蛙生活于湖泊、沟港、池塘等水域环境及附近的陆地，平时喜栖息于沟、塘边。若水面长有浮水植物，则伏于水草，仅以头部露出水面，一遇惊扰便潜入水中。

牛蛙有群居的特性，往往是几只或几十只共栖一处，待适应环境后，便不随便搬迁。到了5月上旬，牛蛙叫声尤甚，一蛙先鸣，其他蛙跟随齐鸣，夜间比白天叫得更厉害，其后便抱对产卵。受精卵孵化为蝌蚪，生活于水中，以后变态为蛙。过水陆两栖生活。

　　牛蛙蝌蚪主要以浮游生物和有机碎屑为食。由肠含物分析有4种成分：浮游植物、浮游动物、无定形有机颗粒及腐败的有机物质和泥沙。

牛蛙蝌蚪属静水水域类型，游泳能力不强，所以只好吞噬随波逐流的浮游藻类

牛蛙养殖无需办证；青蛙养殖需要办理野生动物驯养许可证、销售许可证，费用不多，但手续比较麻烦，时间比较长，考察、审查比较严格，你最好到当地林业部门先咨询一下；不过青蛙养殖技术要求比较高，最好熟练掌握养殖技术后申报。

青蛙中有一种虎纹蛙和牛蛙很像，不过体型要小的多，分布于亚洲和我国大部分地区，个体大，体长可超过12cm，体重可达250g左右，外表体色与牛蛙相似，但它们的形态特征有明显区别。1、牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过虎纹蛙一倍以上。

2、牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶；虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显，这是两者之间的主要区别。从食用价值来说，牛蛙肉多，人工养殖的寄生虫比列低，而野生青蛙含寄生虫特别的多，食用不安全。不过现在市场上的青蛙基本都是人工养殖的，和牛蛙差不都了。但价格要比较牛蛙贵，肉少点，各有不同，就看你喜欢吃哪一种了。

野生牛蛙，首先就它的食物来说，都是天然的活体，而且野生牛蛙长期地生活 让它的肌肉更好，而且生存的环境更适宜，让它的发育也很好。但是野生的牛蛙难免有虫病在里面。商品的一般是饲养，饲养的多的吃活体+人工饲料，在食物上和生存环境上难免不如野外的。但是商品牛蛙的营养还是有的。只是在肉质上有区别。但是，就普通人来说，牛蛙肉都是差不多的。

牛蛙的食性很广，以肉食为主。

牛蛙属于肉食性动物，食物范围很广，野生环境中包括环节动物、节肢动物、软体动物、鱼类、两栖类、爬虫类和哺乳类。据报道，牛蛙主要吞食农作物的动物害虫(数量占82％)，同时也吞食少量有益的动物(占5.2％)。

牛蛙还吞食一些植物性的食物，多半是叶子残片、花和植物种子。

牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶；虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。而黑斑蛙和虎纹蛙同属青蛙科类，区分可以有点难度，但是，要注意虎纹蛙的背面黄绿棕色，有不规则斑纹；它的腹面白色；前、后肢有横斑。皮肤粗糙，背面有许多疣粒。而黑斑蛙是背面色黄绿、深绿、灰绿或略带灰棕，散有黑斑。皮肤光滑。

虎纹蛙和牛蛙有什么不同

牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

虎纹蛙和牛蛙有什么不同

牛蛙成体体长一般在70-170毫米间，最大可在20毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显。第四趾甚长，蹼不能完全达趾端。体色由于地区的不同，往往变化很大。背部变化从绿色至棕色均有，但多为绿色。通常杂有棕色斑点，有时有灰色或棕色的网状花纹。腹面白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，常常有黄色条纹。

虎纹蛙和牛蛙有什么不同

牛蛙为经济价值较高的蛙类，体大肉肥，体重可达0.5-1.0kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉质细嫩、味美，是重要的出口食品。内脏等部分可以加工成饲料。

虎纹蛙和牛蛙有什么不同

虎纹蛙又叫水鸡，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。