火锅魔方作为聚慧餐调旗下火锅、类火锅精品系列产品品牌，以复合基础底味为产品形态，通过火锅油料、底料、辅料三者的产品组合，实现火锅风味的模块化组合，为火锅店提供多元且高效的味道特色化解决方案，火锅魔方致力成为每一个追求火锅特色化趋势的火锅餐饮企业所信赖的创新品牌。

聚慧餐调集20年专业技术沉淀，全新打造“川好美”系列调味品。川好美作为聚慧餐调旗下新川味川调品牌，融合聚慧餐调20年行业积累，利用超釜技术解决川 调行业存在的无核心技术 、标准化弱、产品稳定性差的行业痛点。川好美打造火锅底料、红油、酱、鱼调料四大产品系列，通过一料多用，灵活便捷的产品特点，一站式解决川味常见味型。

02

重庆牧哥食品有限公司

展位号：S3

重庆牧哥食品有限公司创始于1984年，位于重庆市合川区，拥有占地面积60000余平方的现代化生产基地，自建万吨级冷冻库。专业从事牛、羊动物油脂研发、生产、应用和销售为一体的综合性企业。在三十余年的发展中，为完善原料端的标准化建设，同时为市场提供更好的优质产品，公司先后在新疆、内蒙紧邻天山牧场和科尔沁牧场两大主要牛油产地建设原油熔炼基地，实现即时冷冻、即时熔炼，从源头保障牛油脂香风味及产品稳定性。

目前，公司拥有专业化研发、技术、生产团队，与国内专业院校建立了长期的战略合作关系，在保证品质稳定供应的同时，为众多的餐饮企业、餐饮连锁机构、底料生产企业提供完善的动物油脂产品解决方案，通过专业团队一对一服务，综合提升合作客户的产品竞争力及满意度。

经过37年的发展，重庆牧哥在全国1000+经销商，12000+分销网络，22万+餐饮终端门店的基础上；未来将围绕火锅产业链进行集团化发展的整体布局，在完善油脂版块产品专业程度的同时，通过市场、渠道需求推动上游牛羊生脂的标准化、规范化发展。

03

重庆馨亚油脂有限公司

展位号：S1

重庆馨亚油脂有限公司位于历史悠久的重庆高新区走马古镇，其前身为重庆馨田油坊，从世代相传的作坊式生产到逐步创立品牌并发展壮大，与当前第四代传承人密不可分，公司定位精准，以“馨田”为主品牌，专注于火锅油碟的研发、生产与销售。“馨田”火锅油碟秉承“质量第一、信誉至上”的企业发展理念，始终坚守传统技艺和严格质量检测，确保广大消费者“舌尖上的安全”，其生产的火锅油碟先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP体系认证。2015年12月，公司“馨田”品牌被授予“重庆市著名商标”称号；2016年11月，公司获重庆出入境检验检疫局颁发的出口食品生产企业备案；2018年12月，公司获对外贸易经营者备案登记，具备了对外贸易经营资格；2019年8月，公司“馨田”品牌被授予“重庆老字号”称号；2020年10月，公司“小磨芝麻油传统制作技艺”被评为“重庆高新区非物质文化遗产”。

04

新疆天椒红安农业科技有限公司

展位号：S4

新疆天椒红安农业科技有限责任公司，是集制干辣椒种子研发、良种繁育、原料收购与产品精深加工及销售为一体的产业链龙头企业。公司在南北疆11个团场、11个县市建立了加工辣椒原料种植基地50万亩，加工辣椒良种繁育基地2万余亩，引进了具有世界领先水平的辣椒加工设备。是目前国内最大的辣椒制品精深加工企业之一，新疆最大的辣椒生产供应商。

公司始终致力于辣椒全产业链的持续增值。公司主营业务：辣椒种子良繁、加工和销售；干椒贸易、辣椒制品及辣椒红色素、辣椒油树脂（辣椒精）提取及辣椒籽、辣椒粕等副产品生产加工及销售。公司自主繁育的辣椒新品种（系）红龙12、红龙23、天椒红冠等20余个，通过品种登记的辣椒品种17个。公司产品主要是辣椒制品/甜椒制品：脱帽干椒、剪把干椒、辣椒段、辣椒片、辣椒粉、辣椒碎、辣椒油等产品；辣椒提取产品：辣椒红色素、辣椒油树脂（辣椒精）。

05

广州市仟壹生物技术有限公司

展位号：N6-T65/T67

仟味是国内知名的汤品类调味品研发生产企业，是美食爆品菜味道解决方案专家；实现了广东高汤标准化、工业化生产，将以前大厨们在厨房里熬汤这种难做的事情，让工厂来实现，让美味变得更简单。

仟味22年匠心坚持，只为提供一碗好吃又好用的汤品，并连续两年荣获“十大中国餐饮定制复合调味料企业”称号。仟味坚持“利他”和“长期产品主义”，在全国建设有18个爆品菜研创体验中心，体验中心配备有专业的厨师、专业的厨房、会议室、出品体验区，餐饮人可以在仟味体验中心做菜品的测试、出品的体验、学习厨艺、交流餐饮信息。仟味在各地研创体验中心不定期举办爆品菜体验活动，与餐饮人分享全国特色风味趋势、交流餐饮行业信息动态、现场体验爆品菜味道，助力餐饮人用好调味，做好出品。诚邀广大餐饮朋友到访仟味研创体验中心，参加仟味爆品菜体验活动，和我们一起研创消费者喜爱的味道。

06

成都圣恩生物科技有限公司

展位号：N6-T66

成都圣恩生物科技股份有限公司，作为一家专业的复合调味料柔性定制服务商，圣恩始终秉承“安全、天然、美味”的初心，在复合调味料领域展开深入研究，将现代食品科学与呈味技术完美结合。

圣恩运用现代生物科技，研究传统烹调技艺和经典食材，建立起系统的“风味模块”数据库、全流程质量管理体系、可视化信息管理系统，创新开发与时俱进的时尚味道，在获得CNAS和CMA 两大权威检测资质的检测中心全程监控下，为用户提供个性化、标准化、定制化的调味服务，致力于实现生产智能化、数字化，用安全、稳定的产品，为每个人带来健康美味的享受。

在圣恩，味道是文化的传承、是科学的解密、是艺术的演绎、更是情感的传递。

07

重庆市瑞君香调味品有限公司

展位号：N6-T77

瑞君香“原香”始于1926，其“根”遵循重庆老火锅用料配方、炒制工艺，并力求保留食材的本味；其“魂”历经三代人的匠心传承、潜心深耕，铸就经典原香。

重庆瑞君香喜味食品有限公司是一家集调味品研发、生产、加工、 销售为一体的原香餐食定制服务商。公司坐落于重庆璧山国家高新技术产业园区，拥有40000㎡的现代智能化透明工厂，建有4大原料基地。瑞君香历经23余年的餐饮经营和10余年研发生产的经营实践，成功研发出原香七大系列产品：原香重庆老火锅底料、原香鱼调料、原香烤鱼、原香小龙虾调料、原香干锅底料、烧烤调料、原香中餐调料与面食系列等餐食复合性产品。

从2021年，公司秉承“原香到家 调味美好生活”的品牌理念，紧紧把握行业高速发展的机遇，公司以“原香”技术优势为依托，通过进一步整合上下游资源扩大产能，加大研发和新品开发。品牌方面通过6大营销服务体系的赋能支撑，提升商家在市场中的核心竞争力，巩固经营携手成长。

在可预见的未来，瑞君香立足于“原香”，将研发更多原香产品走进千家万户的餐桌，使每一位热爱美食的人都能享用原香美味，发展为一流原香餐食定制服务商。

08

重庆汤嫂食品有限公司

展位号：N6-T81

重庆汤嫂食品有限公司坐落在风景秀丽的重庆市合川区铜溪涪江江畔，公司成立于2007年，经过多年经营，已形成以火锅底料、鸡精为龙头，标准化餐饮调料、酱料、汤料、腌料等研发、生产、销售和技术服务为一体的中大型专业调味食品企业。

秉承“规模生产降低产品成本、核心科技体现企业价值”的企业经营理念，汤嫂多年聚焦深耕牛油火锅底料的研发与创新，在火锅底料厚重醇香板块取得突破性进展，旗下核心产品汤嫂不老油取得国家发明专利认证，子品牌辣么俏主打年轻、自由，符合年轻人消费市场。

09

四川翠宏食品有限公司

展位号：N6-T57

四川翠宏食品有限公司是一家专注于辣椒生产、研发、销售的企业。公司始于1984年，于2013年迁移至四川省广汉市。公司旗下拥有四川广汉、贵州、河南三大生产基地，现有员工500余人。

公司保留川人制辣的传统工艺，与现代化生产相结合，完成了辣味产品品质与体量的提升。目前公司拥有辣椒原料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒红油、辣味复合调料等五大系列产品，从辣味定制到辣椒制品品项近160余个。公司销售网络遍布全国，现已建立全国分销、互联网渠道、餐饮定制、进出口贸易等成熟的销售系统，产品畅销全国30多个省市，远销美国、加拿大、新加坡、西班牙、澳大利亚等二十多个国家。

公司自成立以来，以“宏扬辣文化，传承真品质 ”为企业价值观，抓质量、强管理、讲诚信，先后获得HACCP食品安全体系认证，ISO22000:2005食品安全管理体系、安全生产标准化管理认证和美国FDA认证。公司连续多年被评为“先进农业龙头企业”称号。

未来，翠宏将继续秉承”高品质产品大众化，大众化产品品质化”的产品价值观，以严苛的生产标准、管理标准，立足四川，走向全球，服务于中国及全球家庭、餐饮企业、生产型企业，让更多人感受辣味带来的美好生活！

10

广州市华琪生物科技有限公司

展位号：N6-T56

广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，致力于生物酶开发和应用，提升食品的生产效率以及食品的品质。

公司坚持从供应链源头开始把控，保证食品安全和产品的高品质，勇于创新，不断提升产品的竞争力，为广大客户提供健康、安全、天然的调味料，助力中国味；成为休闲食品、复合调味品生产企业长期合作的供应商。

在川调食品研究方面，我们专注火锅调味难题，致力研究赋予新派火锅肉感厚味十足、鲜味持久的老火锅生命力产品（鸡肉膏状美味肽、卤味火锅膏、鸡肉美味肽、火锅肉味肽、火锅调味粉、高倍肉精粉、老火锅香精等）。

11

珠海天禾食品有限公司

展位号：N6-T12

天禾食品，一家创始于1997年的集团性规模企业，旗下拥有珠海天禾食品有限公司、天禾（沈阳）食品有限公司、天之泰生物技术研究院（珠海）有限公司和珠海一统实业有限公司，其中三家公司被评定为国家高新技术企业。以特色高端调味品的研发和生产为主，天之泰生物同时涉足动物疾病诊断及健康产业。拥有四大产品系列：日韩餐饮系列、中式餐饮系列、西式餐饮系列、烘焙冷饮系列。天禾食品早在2001年就通过了出口注册，并通过了ISO22000认证、BRCGS认证、国际清真认证等多项质量安全体系认证，成为国家认监委认定的“三同”企业。截止目前，公司产品已出口至43个国家及地区，在国内各省市设立办事处，服务网络遍布全国。

12

重庆市新彦瑾食品有限公司

展位号：N6-T27

重庆市新彦瑾食品有限公司始创于2004年，工厂坐落于重庆市江津区德感工业园区，是一家具备研发、生产、销售和贸易的综合型制造企业。

公司自成立以来，打造的主要产品包括君旺牌、味道演义牌鸡精、鸡粉、味精等系列调味品，由我公司独家配方生产的味道演义牌半固态调味料牛油、清油系列火锅底料，清汤系列产品。以口感纯正，配方用料考究，可私人定制等特色，在同行业中倍受信赖和推崇。同时，我司的售后服务团队耐心倾听客户反映的问题，热忱为客户提供满意的解决方案是我们追求的目标。

13

重庆市三易食品有限公司

展位号：N6-T43

重庆市三易食品有限公司前身是重庆市草原妹食品有限公司,于2004年在重庆沙坪坝歌乐山创建，主要产品是“三易”牌重庆火锅浓缩底料及浓缩调味品系列及“草原妹”牌火锅牛油系列。

2014年开始，由于企业质量兴业、发展迅速，产品以其优良品质被广大消费者所厚爱，“三易”及“草原妹”品牌市场占有份额日益增大，原有的生产场所已满足不了市场的需求，为了扩大生产满足市场和消费者的需求，公司经多方考察、论证，于2015年1月在重庆市江津区成立三易食品有限公司。2015年1月公司新厂开始投入建设，2016年10月投入生产。

三易公司新址位于重庆市江津区白沙工业园，工厂占地面积50余亩，其中建筑面积40000㎡，绿化面积达20亩地的现代化、花园式食品工业生产园区。火锅调味料年生产能力可达5万余吨（产值可达7亿元），火锅牛油年生产能力可达10万余吨（产值可达10亿元），注册资本：2000万元。三易公司现有员工200余人。如今公司资产已达16000余万元，设备年生产能力可达10万余吨。

14

四川美味源食品有限公司

展位号：N6-T52

四川美味源食品有限公司始建于2008年，是一家专业从事以天然动植物提取物生产为主导，标准化餐饮复合调味料定制贴牌生产为核心的大型综合调味品生产创新型企业，公司座落于享有【川菜味乡美誉】的成都市郫都区中国川菜产业化园区内。四川美味源研发生产基地投资2.5亿元，厂区总建筑面积52000平方米，现有员工近200人，生产设备40余台，九个生产车间，分别为：破碎、反应、熬煮、喷粉、炒制、造粒、干制品、调味油车间，七条生产线年生产能力50000吨。

主要产品有天然肉类提取物系列、天然野生菌提取物系列、天然浓缩骨汤系列、调味粉系列、调味油系列、炒制型复合调味料和造粒型高端复合调味料等十余系列，可为食品加工企业和大型连锁餐饮企业提供广泛的产品需求和技术支持。同时公司建有现代化全电应用体验中心，由明档应用区、客户接待区、VIP室、形象展示区组成。为来访的餐饮客户提供沉浸式的体验和餐饮供应链整套解决方案。

公司拥有多项具有自主知识产权的国家发明专利，技术水平国内领先，并与国内知名的大专院校，科研院所建立了长期合作关系，确保技术的先进性和创新性。同时，公司引进国内外最先进的天然调味料工艺技术、生产设备和检测手段，生产过程严格按照GMP和HACCP体系要求进行，产品质量达到国内先进水平。

公司旗下拥有著名商标“我佳”、“新标”、“料艺”、“味享福”、“理顺”等五大核心品牌，实现多品牌战略目标。我公司致力于为国内外食品业提供核心食品配料，为现代餐饮行业提供标准化定制调味品整体解决方案。

15

重庆市帅克食品有限公司

展位号：N6-T64

2001年成立的重庆市帅克食品有限公司是国内最早专业生产火锅牛油的企业之一，同年注册“肖佬五“商标，正式走向品牌发展之路。20多年来，公司始终秉承“做良心食品，创诚信企业”的经营理念，成为国内外众多大型火锅餐饮店和终端渠道商的重要战略伙伴。

2012年公司率先在新疆、内蒙古建立原料基地，保证了高品质牛油的供应，并通过投资或控股大宗原材料公司的方式建立自己的基地。同时引进一流设备和先进技术，保持牛油的原有香味和营养元素不被破坏。在每年原材料成熟季节，产地直采、层层筛选、严格把关，必须满足肖佬五严苛的质量标准才能进入生产。

随着企业的不断发展，肖佬五完成了牛油到火锅底料的全产业链战略布局。凭借自己的实力和诚信，先后获得“中国著名品牌”“重庆市著名商标”、“中国火锅底料十大品牌”、“高新技术企业”、“重庆老字号” 等诸多荣誉。历经数十载的默默耕耘，如今帅克食品已拥有全程冷链运输、两个原料基地、一个占地逾48000平方米花园式厂房，产品覆盖牛油、火锅底料、鸡精、定制加工的多元化经营结构、销售网络已遍布全国的大型现代化食品生产企业，年产牛油、底料60余万吨！2019年与西南大学食品科学学院签订合作协议，建立起全方位、多层次、多领域的产学研合作体系以及“实践基地”，推动产品专业化发展，共同研发高端健康底料回馈广大消费者。

2021年，肖佬五火锅底料产品更新迭代创新优化，品牌新定位“经常吃火锅，就吃肖佬五”，形成品牌专属的视觉传播符号和视觉潮流，引领火锅牛油底料新风尚，帮客户开拓市场，把火锅行业推向更远的未来提供了帮助，始终走在行业的前沿，成为现代一流牛油火锅底料生产企业。

16

四川恒星食品有限公司

展位号：N6-T59

四川恒星食品有限公司成立于2013年，为郫县恒星调味品有限公司在眉投资设立。公司主营红油豆瓣、薄盐酱香豆瓣、火锅豆瓣、零添加豆瓣以及豆豉等发酵性产品。创新是企业发展的源驱动力，从传统老豆瓣到红油豆瓣，从行业首款薄盐酱香豆瓣到挤挤装零添加豆瓣，恒星食品一直走在豆瓣酱细分品类创新前线；作为健康调味品的倡导者，恒星食品将一如既往坚持匠心制好酱、精心创百味，正心聚未来的理念，生产高品质健康豆瓣酱。

17

四川辣海生物科技有限公司

展位号：N6-T53

四川远方云天食品科技有限公司成立于2019年，是一家专注于复合调味品研发生产的餐饮供应链品质服务商，于2021年获得高新技术企业称号。公司集研发生产、品控检测、物流仓储等多位于一体，依托智能化生产技术，以研发为核心驱动，持续服务全球近万家餐饮门店。

辣海拥有辣椒、花椒等多家大型食材种植基地，年种植量约4000吨；并与联合利华、益海嘉里等外资和大型企业合作，建立全程可追溯体系，采用“农户+合作社+原料加工基地+公司”的产业链管控模式，确保原料来源可溯、去向可追。

辣海拥有行业领先的技术研发中心，每年投入近千万元用于研发，打造“校企学研”合作战略，多位知名川菜大师赋能，逐渐形成了一支在调味品、食品研发领域拥有着丰富经验的研发团队。

辣海拥有行业一流的八大独立现代化智慧车间（原料精选车间、预处理车间、底料炒制车间、菌汤番茄汤酱料生产车间、内包装车间、外包装车间、方便火锅组装车间、固态粉料生产车间）及近2万平方集成化仓储。

目前，远方云天已获得多项荣誉，包括：国家级高新技术企业、2021年度企业创新实践大奖——供应链创新、2021年度中国餐饮供应链TOP100、2021年度中国餐饮好项目大赛最佳创新奖…未来，公司将继续延伸川派餐饮产业链，不断做大做强供应链，打造共赢生态圈。助力“川派餐饮走出去”，是每一个远方人和辣海人的光荣使命。

18

安琪酵母股份有限公司

展位号：N6-B32/B33

安琪酵母始创于1986年，是中国最大、全球第二大酵母公司。公司主营酵母及酵母深加工产品，在埃及、俄罗斯、湖北、广西、新疆、内蒙、河南、山东、云南建有十大酵母生产基地，酵母类产品总产能超过35万吨。

公司YE食品调味事业负责研究和推广酵母衍生制品、酵母抽提物（简称YE），改善食品和饮料风味。发挥酵母抽提物天然营养的食品属性优势，积极推动“减盐促健康”与“清洁标签”活动，为食品行业新品开发、产品升级换代提供全面解决方案。

19

四川漫味龙厨生物科技有限公司

展位号：N6-T10

四川漫味龙厨生物科技有限公司创立于2017年，以“匠心智造，中国味道”为使命，自设立以来始终专注于复合调味料的研发、生产和销售。现已发展成为以火锅底料、川式菜品调味料为主的复合调味料生产企业。现公司拥有“开门红”，“天府酵藏”两大品牌，销售网络遍布15个省市；与此同时，公司充分利用自身研发优势，为国内连锁餐饮企业、大型食品企业提供产品研发和技术支持的全方位服务。满足客户对于食品安全性、口味稳定性和产品标准化的需求。

漫味龙厨智慧工厂占地面积约54000平米，拥有7个车间，年产量可达10万吨，其中火锅底料生产车间全自动化水平高达80%。先后荣获“火锅行业十大底料生产商”、“眉山市食品安全学会会员单位”、“2020年度高新技术产业园区发展突出贡献企业”等荣誉。

天府酵藏牛油火锅底料源于四川，融合了传统与现代工艺，核心原料“醉椒”采用传统土坛酵藏，火锅底料生产过程采用数字化智能生产工艺留住传统的好味道。以匠人精神精中选精，科学配比天然健康配方，0添加色素、0添加辣椒精、0添加起酥油。甄选“六大发酵型原料”入料，带来天然乳酸菌风味，增添了复合口感，醇香浓郁，清爽不腻。产品兼顾品质和口味差异化，实现了”火锅底料升级“，可为餐饮品牌提供新的产品竞争力，同时带给消费者欢愉的多元化味蕾体验。

20

石柱县辣椒协会

展位号：N6-T75

石柱土家族自治县辣椒行业协会成立于2005年，于2011年注册，协会地址位于石柱县好望山创业孵化基地，专门从事辣椒生产技术服务、生产资料供应服务和产品加工销售服务，属非盈利性社团组织。现有注册会员39家，其中专门从事辣椒生产加工的专业合作社34家。

县委政府领导下，协会牢记宗旨，同广大椒农共同努力，从2000年起步发展，本着绿色为本，特色为体的思路，着力“小辣椒”发展，成为县域特色支柱产业。2020年全县27个乡镇、120余个行政村，462个村民小组，24030多农户辣椒种植，种植面积达10万余亩，年产鲜椒8万余吨，拥有辣椒加工机械60余台。

协会于2005年申报注册了国内首枚辣椒集体商标“石柱红”（29类、30类），同年获得了重庆市农业局无公害农产品产地认定。“石柱红”最早于2009年11月17日就被认定为重庆市著名商标。“石柱红”鲜辣椒、干辣椒也获得国家绿色食品发展中心绿色食品认证。2015年通过中国农产品地理标志认证，2020年获得“全国十大名椒”称号。

“石柱红”辣椒产品在市场上反映良好，产品销往重庆主城、成都、武汉、贵阳、长沙等全国大中城市，深受客商和广大消费者厚爱。

调味品馆展商名录（部分）

未完待续

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