电话： 18850027722

时间： 10:00-22:00

小龙坎是属于不怎么打广告但是突然大火的感觉，刚刚火起来的时候小六还不以为然，去吃了第一次之后就停不下来了呢~

小龙坎除了锅底够麻，性价比高外，环境也是十分的有感觉。走进小龙坎，迎面的是龙形图腾和红色的太师椅，高挂的是红灯笼，收银台的财神画像，青砖墙，木栏杆，人坐在宽宽的条凳上，木桌木椅在腾腾的白气下令小六仿佛穿越了旧时空，在古时候与旧人一起边吃着老火锅边侃侃哪个员外又娶了第几房呢~

微辣的牛油红锅搭配番茄牛尾汤底，锅中锅，一看就会勾起食欲。

他们家的贵妃牛肉我们点了三盘!每片牛肉与牛奶拌匀后，再放入锅中。

稍微烫一会，入口你一定会超级无敌惊喜，无比嫩滑，还带着一股粉嫩感。

说实话，吃第一口牛肉，小编就觉得，太!辣!了!但是片片沾满辣椒碎的牛肉，从颜值上就超级诱人。

下锅后的爽辣程度更是非一般的享受，而且每片都巨大巨厚，一口就能把嘴巴塞得满满当当，完全沉浸在肉欲之中。

吃川味火锅怎么能少得了鹅肠呢，反正小编是不能，就很喜欢这种厚厚脆脆的口感。

烫鹅肠记得要“七上八下”哦，这样才会嫩度刚刚好，也不会吃到生食。

吃川味火锅怎么能少得了鹅肠呢，反正小编是不能，就很喜欢这种厚厚脆脆的口感。

烫鹅肠记得要“七上八下”哦，这样才会嫩度刚刚好，也不会吃到生食。

玫瑰丸子颜值非常古风少女的一道菜，完全用肉打碎成泥捏起来的肉丸子，非常扎实的肉感，出锅后，吸附汤汁后的丸子又湿润又扎实，如果你是丸子控，不要错过这道菜!

玫瑰丸子颜值非常古风少女的一道菜，完全用肉打碎成泥捏起来的肉丸子，非常扎实的肉感，出锅后，吸附汤汁后的丸子又湿润又扎实，如果你是丸子控，不要错过这道菜!

大龙燚火锅

地址： 湖滨中路10号(碧宫酒店隔壁)

电话： 0592-5770871 18950073435

时间：10:00-04:00

虽然知名度没有小龙坎高，但是大龙燚可是开到了新西兰呢。

小编认为小龙坎的锅底没有大龙燚醇厚，大龙燚的辣味更重一些呢~

它家曾俘获范冰冰、权志龙等明星的胃。厦门店食材新鲜，牛油锅底香辣，餐品也做了适当的改良，更加适合矮萌人的口味。队也是天天排的，不过好在营业时间比较长。吃完麻辣的火锅还可以要个“凉虾”，冰凉解腻。

大龙燚非常注重突出锅底辣的特点，懂得吃火锅的人都晓得油碟的重要性，而大龙燚的油碟是纯正的芝麻调和油，贼香~

它家曾俘获范冰冰、权志龙等明星的胃。厦门店食材新鲜，牛油锅底香辣，餐品也做了适当的改良，更加适合矮萌人的口味。队也是天天排的，不过好在营业时间比较长。吃完麻辣的火锅还可以要个“凉虾”，冰凉解腻。

大龙燚非常注重突出锅底辣的特点，懂得吃火锅的人都晓得油碟的重要性，而大龙燚的油碟是纯正的芝麻调和油，贼香~

成都火锅传统做法几乎就不加香料，主要还是靠牛油来提香，就连调料也只有蒜泥葱花香菜香油加点醋。

所以每个火锅店但凡上来叫上一碗芝麻酱，绝对会被四川友人翻白眼。

你端上来那晚酱料居然是麻酱，你跟我说这是四川火锅?

可能在四川人眼里，辣就是辣椒，甜就是糖，酸就是醋，没有那么多调和，简简单单，直来直往。

将每一分简单不断做到极致，是四川人的骄傲。

戏锅seepot

地址： 湖明路28号

电话： 0592-5664444

时间： 11:00-00:00

戏锅是小编吃过的环境最好的一个火锅店了，环境很小资，晚上会有驻唱!!头一次在火锅店吃出酒吧的氛围。

美中不足的是不好停车。

一人一口小锅小编终于不用再和胖友争吃哪种汤底啦!调料主要是辣椒、蒜蓉、香菜、葱、醋、酱油还有店家提供的底料，可以按自己口味调制。

戏锅有牛肉、羊肉、牛肉丸、炸醋肉，还有新品新鲜牛肉，品质都相当不错，牛肉新鲜红润，羊肉下锅不散，最喜欢的是炸醋肉，可以直接吃，香脆美味。

内脏则有黄喉、鹅肠、毛肚、猪肺，品质同样很出众，黄喉烫前看起来就很白嫩清新，烫熟后更是鲜嫩脆爽，很好吃，毛肚大片厚实，吃起来很过瘾，猪肺是新品

厦门人怎么少得了海鲜呢~有鱼片、虾、鱿鱼、虾滑，鱼片晶莹剔透，虾肉质清甜有弹性，鱿鱼鲜美Q弹，品质不俗。

最后还有甜品，嫩嫩的豆花，再加上甜美的桂花蜜，柔滑的口感加上香甜清新的味道，结束了完美的一餐。

宽窄巷子火锅

地址： 火车站湖滨东路142-145号1楼

电话： 0592-5120517

时间：周一至周日 17:00-06:00

宽窄巷子的红汤油色红亮，汤味麻辣鲜美，温而不燥;

白汤有海味三鲜和菌类鲜汤两种特色口味，鲜香十足，口感独特，唯独欠缺成都味道的就是辣得不够劲。

传统宫廷装修风格和吃火锅氛围很搭，这里的材料也是特别新鲜，特别是九尺鹅肠，还有特色脆肠，秘制牛肉...一定要点，鹅肠不像其他地方涮两下宿没了，料的切工大小刚好入口也有嚼头，百叶和脆毛肚也很赞。

汕头八合里海记牛肉店

地址： 嘉禾路sm一期

电话： 0592-5556799

时间：10:30-22:00

在中国，四川火锅，重庆火锅是火锅界的两大中流砥柱。近年来由广东一带流行起来的潮汕牛肉火锅，迅速的席卷全国，地位直逼前两大火锅。

八合里海记一年前来到厦门，凭借这新鲜的牛肉，醇香的锅底，亲民的价格，引发了一场厦门的排队神话。如果各位胖友特别爱吃牛肉的话一定要试一试!

到底有多好吃呢，连谢霆锋和羽凡都忍不住要去店里寻找“美味”的秘密，甚至连《舌尖上的中国》、《十二道锋味》等节目里都能找到八合里海记牛肉的身影。

称霸潮汕牛肉火锅界的八合里，第一个感受就一个字，鲜!

八合里最有特色的就是牛腩萝卜汤底啦~

冬日滋补汤底，有牛腩、牛尾、牛鞭三大滋补食材加上各类药材，汤味鲜香浓郁，开刷之前先喝几碗汤~直接喝到让店家加汤~实在是太香了，冬天从户外走进来坐下喝一碗八合里的牛腩萝卜汤，感觉从头顶一下暖到了脚底!

一个字，爽!

他们家的牛肉是当天现宰牛肉，肉质新鲜，大厨们刀工了得，每片牛肉都根据肉的纹理来切的，烫个几秒就能吃，保证了它鲜嫩的口感。并且一牛多吃，种类多，价格也实惠 ，鲜肉基本28元/盘，在这可以大胆吃肉了。

海底捞火锅

地址： 嘉禾路468号SM城市广场一期5层

电话： 0592-5225260 0592-5225261

时间：00:00-24:00

一说到海底捞!咱们先不说吃的!先来说说海底捞反人类 热情到变态的服务!

省心、放心、开心之选，海底捞的服务自打多年前第一次体验时，就惊为逆天的存在，一般就餐从进门到离开的各种细节都有妥善的小安排、周到的服务，和意外的小惊喜。

送果盘的，送充电宝的……菜品也不错，价格虽不便宜，但吃得舒心。

但是一个人去吃海底捞是最惨的……小编试过一次之后再也不敢一个人去了……堪比公开处刑，一坐下服务员就给我抱来了一只玩偶，小编有点懵，仿佛全世界都在嘲笑小编这个单身…后来翻了一下……发现许多胖友都和小编一样……小编就平衡多了

一说到海底捞!咱们先不说吃的!先来说说海底捞反人类 热情到变态的服务!

省心、放心、开心之选，海底捞的服务自打多年前第一次体验时，就惊为逆天的存在，一般就餐从进门到离开的各种细节都有妥善的小安排、周到的服务，和意外的小惊喜。

送果盘的，送充电宝的……菜品也不错，价格虽不便宜，但吃得舒心。

但是一个人去吃海底捞是最惨的……小编试过一次之后再也不敢一个人去了……堪比公开处刑，一坐下服务员就给我抱来了一只玩偶，小编有点懵，仿佛全世界都在嘲笑小编这个单身…后来翻了一下……发现许多胖友都和小编一样……小编就平衡多了

撇开他们家的服务不说，海底捞的口味应该是最能被大众接受的，牛油锅虽然不像老火锅那么正宗但起码足够麻辣，清油的辣度稍逊一筹，被妹子们钟爱的番茄锅酸甜开胃，还有三鲜牛肉菌菇这些汤底都各有特点。

可以自由选择要几格的火锅~可以各种都试一下。

怕串味的话可以拿几截黄瓜压在格子间的边缘呢~这样就完美的将格子都分开了~

去海底捞一定要尝尝他们家的虾滑，因为它们家虾滑味道就是不一样，不仅虾香味浓，就是特别嫩滑特别Q弹，反正就是说不上哪里好，但是就是谁也替代不了。

告诉小编一个不吃海底捞的理由，反正我是找不到了~食材品质高，五星级服务，还24小时营业。

蜀大侠

地址： 吕岭路同亨大厦二楼(近欢唱ktv，吕厝站)

电话： 0592-5557253

时间： 11:00-02:00

蜀大侠的锅底真的超香超辣，是那种刚入口不辣，慢慢就变成辣到跳脚停不下来的辣，但是吃起来又特别香，到后面又香又辣!

进到蜀大侠，风格粗旷的木制桌椅，雕花的门窗，处处可见的灯笼，还有那声“大侠请入座”的豪迈问候语，让小编有了“不知今昔是何年”的错觉。

幸好下一秒在时空中错乱的五感就被火锅的香味拉入了现实。

蜀大侠很贴心的放置了一个框，可以将外套什么的放入其中用盖子盖上就不会吸味。

餐桌的四边都有一个木质抽屉，里面装有餐巾纸，这样的细节值得称赞。毕竟重油的川锅，把餐巾纸放在桌上很容易崩到油。

油碟&干料，川锅蘸料永恒的主题。

真心话，我觉得每家川锅店的干料和油碟几乎都差不多，如果让我凭记忆去辨别好坏，怕是很难。

不过这次来有个惊奇的发现，鸭血沾干料有点好吃啊!

龙头锅的造型，霸气威武。

毛肚算是川锅比较常见的品类了，家家都有，但水平真的参差不齐。好多店的毛肚真的是怎么涮怎么老。

蜀大侠的毛肚厚实片儿大，十分豪爽。口感脆韧扎实，配上油碟很好次了~

感觉每次吃川锅胖友都不怎么点肝片，但是胖友这次强烈的给我安利了肝片，品尝了一口感觉刷新了小编对肝片的认知。

高新鲜度的肝片，涮出来柔软嫩滑，口感不会面而沙。

蜀大侠的牛舌算是我比较喜欢的一种!蜀大侠的是鲜牛舌刨的薄片，大小适中，涮出来的牛舌韧劲十足。

名字跟食用方法都挺有趣的一道涮品，把鲜牛肉切片再用牛奶上浆起到嫩滑的作用。蜀大侠的肉片大小厚度比较粗犷，吃起来也是大快朵颐。

刀剑江湖中的侠之大者，

是金大师笔下的为国为民;

饮食江湖中的侠之大者，

是饕餮之徒心中的好味实惠。

蜀大侠，

武侠与动漫风齐飞，

传统火锅并新派菜式一色，

大盘大碗的豪放，

麻辣鲜香醇的柔情尽在其中。

资源来源丨厦门电视台移动电视、网络

图文编辑丨厦门本地宝（xiambdb），转载请注明完整来源！返回搜狐，查看更多