【里脊肉怎么做嫩】里脊肉是哪个部位 |
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里脊肉的选购很重要,因为里脊肉是某个部位的肉,是具有很高的营养价值的;但是很多都不是里脊肉专业户呢,怎么办?不用怕,妈网百科就让你从非专业变成专业的,一起看下来吧! 一、看肉色 其实,里脊肉应该选择那些,要求其色泽红润,肉质透明,如果是颜色较为暗淡的,就是不新鲜的,吃了不新鲜的也会影响健康,所以还是需要有着一些选购的绝杀技啊! 二、摸肉质 一般质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,就是新鲜的里脊肉;而且按下去瘪瘪的感觉,那就是放置了很久的里脊肉,并不新鲜。 三、闻味道 新鲜的里脊肉有一种特殊的猪肉鲜味,而不新鲜的,只要你仔细闻还是会闻到一些难闻的味道,会有一股不新鲜的肉的闷味。 除了这三个挑选绝杀技之外,还有里脊肉的保存也很重要呢!如果当天你买的里脊肉吃不完的话,可以把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。 |
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