酸豆角的营养价值及营养成分 |
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食材简介 酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 营养价值 每100克酸豇豆中含能量134.75千卡,蛋白质6.77克,脂肪1.74克,碳水化合物29.98克,膳食纤维6.68克,维生素A261.15微克,胡萝卜素1567微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.25毫克,烟酸1.58毫克,维生素C18毫克,维生素E4.49毫克,钙138.56毫克,磷172.5毫克,钾439.02毫克,钠1232.76毫克,镁93.01毫克,铁5.84毫克,锌0.78毫克,硒1.76微克,铜0.4毫克,锰0.63毫克。 食用功效 酸豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 正常人不宜过量食用;高血压患者少量食用。 选购技巧 1、看条:长、豆粒不突出的好。 2、捏:瓷实的好。 3、颜色灰暗,手捏发粘、发软容易烂的是已经开始腐烂的了,味道酸味过大或是有酸腐味道的都不能购买。 |
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