解馋菜，轻松做--酸甜排骨

喜欢吃糖醋排骨、酸甜排骨，解馋却又开胃不腻人。

但传统的做法都是先将排骨油炸，不仅耗油，还不太健康，且对新手来说还有一定的难度和危险性。

不过，很多事情如果善动脑子，还是有解决之道滴~\(≧▽≦)/~

这个改进的做法源于排骨汤。

排骨汤好喝，但汤中的排骨实在是食之无味，于是我就把排骨捞出，只喝汤。

那排骨呢？进行简单的二次加工后，就变成有滋有味吃完吮指的酸甜排骨或糖醋排骨啦！

其实以前的博文中有过介绍呢--排骨两吃

所以说，这个方法的好处一来方便，二来吃排骨、喝排骨汤，一举两得呀。。

材料：猪肋排

调料

1.葱、姜大料花椒盐

2.番茄酱生抽陈醋（或香醋、米醋，我认为除了白醋不太够意思外都可以，味道上没啥差别）熟白芝麻（可不放）

1.排骨洗净，凉水下锅，煮开；

2.捞出排骨，用温水冲净沥干；

3.4.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟（普通高压锅的话15分钟）；

5.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油（与炒菜的油量差不多），中小火将排骨煎至微微上色；

6.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。

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