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中华的美食可谓是多种多样，众多的食品中也有着奢华至极的美食，那么佛跳墙这道菜品相信大家也并不陌生，它因用料奢华、价格昂贵而在众多美食中出名。

虽然菜品精致，它的价格也是非常高昂的，要说起这道菜，那可是大有来头，它可以说是中华的传统美食，甚至早在清代初期都有它的身影出现，其所拥有的特殊香味被人们称赞，之后也就流传了下来。

至于“佛跳墙”这道菜的由来，一直以来都有两种说法，那么今天就为大家介绍一下这道美食。

一种说法是清朝的某位官员在吃到了别人邀请他的“福寿全”之后，那味道久久难以忘却，于是他就在原本食材的基础上进行了深度的改进，也就成为了后面我们常说的佛跳墙。

另一种说法就是，饭铺老板在街上偶然的闻到了一股奇特的香味，结果他发现这股子味道是从乞丐的罐子里发出，原来剩饭组合在一起竟然有着独特的味道。

回去后，他也把各种食材放在一起制作了一道菜品，造就了如今的佛跳墙。

至于佛跳墙真正的来历如今的我们也是不得而知，不过在曾经，它是只有皇家才可以享用的一道美味。

那么正宗的佛跳墙里面到底用了什么食材，才能让它卖到如此贵的价格。为此有人专门请教了制作这道菜的老师傅。

他详细地介绍了佛跳墙里面所有的食材以及制作方法，看完终于明白，原来真是贫穷限制了想象。

佛跳墙里所用的食材包含有鲍鱼、海参等等名贵的海产品之外，除此之外，还有上好的蹄筋、花菇等。

一份真正高端的佛跳墙里面所涵盖的食材甚至可以达到上百种，那么当然，它的价格也是尤为昂贵的。

佛跳墙使用的食材多，并且都是尤为昂贵的珍品，正宗的佛跳墙里，鲍鱼选用一定是九头的，光是选材就尤为高昂，自然它的价格也随之水涨船高。

这样的一道佛跳墙制作起来也是十分复杂的，在此之前需要先将各种名贵食材进行逐一的处理，几十种食材处理完那是非常消耗时间的一件事。

已经处理好的食材需要按照一定顺序的摆放在酒坛子里，随后再浇上高汤和绍兴酒，最后密封，此时要炖煮五六个小时才算制作完成。

佛跳墙也被誉为“中华第一汤”，正宗的佛跳墙香气浓郁，经过长时间的炖煮后，各种食材的鲜味才会被彻底地激发出来。

因为在制作期间曾加入了绍兴酒，所以菜品也饱含了浓郁的酒香味，既然说到了佛跳墙里面增添了绍兴酒，好多人也因此喜欢了菜品里独特的酒味，这也是它热销的一个重要原因。

那么市面上也有这样一款极受大众欢迎的酒，那就是产自茅台镇的三君台珍藏酒。

其筛选了当地的红缨糯高粱为酿造原料，也是原茅台酒厂的总工程师陈兴希老师的毕生所学酿造出的精品，入口香醇绵柔，淡淡的粮食香随之席卷舌尖，回味起来是浓郁的酱香，让无数酒友为之沉醉。

其实正宗的佛跳墙，我们在生活中是很少见到的，有的借着佛跳墙的噱头甚至卖到了百元的价格，但是比起正宗的来说，还是相差甚远，如果有机会的话一定要去正宗的店里品尝一下如此的美味。

今天的文章到此就结束了，大家平时最喜欢吃的是什么样的美食呢？可以在评论区下方留言讨论哟。

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