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这个季节，不仅仅有金黄色的风景，还有金黄色的南瓜。南瓜里面非常丰富的纤维不用多说，而且南瓜里面的糖味非常清爽，喜欢吃甜的东西的人，但是又害怕长胖的话，就可以多吃一些南瓜。所以南瓜是我们都非常受欢迎的一个菜。

而南瓜的做法也是有很多种，一般大家都喜欢直接蒸南瓜，或者将南瓜切小煮成稀饭，熬成南瓜粥。而我最喜欢吃的，就是南瓜饼了。每次回家看到桌子上面已经有刚出锅的南瓜饼，就会觉得一天的劳累也减少了很多。很多人做出来不好吃，这是因为做南瓜饼还是需要一些小的技巧，我们才能让南瓜饼更加的好吃啊。

接下来我就跟大家讲讲怎么做出好吃南瓜饼，首先我们选取南瓜。选南瓜也是有讲究的，我们不能选择那种看着小小的，圆圆的南瓜。而且这次南瓜看着很好看，但是吃起来味道不行。要选还是选择那种老南瓜，带上金黄的颜色那种。因为这种老南瓜，虽然没有那么好看，而且搬回家也很笨重。但是，老南瓜里面才长成熟，而且南瓜里面的水分很少了，糖分的浓度也高一些，吃起来更好吃。

然后我们将南瓜的皮削掉，将南瓜切成块状的，不需要你切得很小。然后就可以放到锅里面蒸了。这个时候需要蒸大概十五分钟的样子，我们做南瓜的第一步就做好了。

将南瓜蒸好过后，蒸南瓜的盘子里面会有一点水，我们将它倒掉。然后我们把南瓜放在一个碗里面，用勺子把它们都压碎，压成南瓜泥。南瓜泥做好之后，我们继续在里面加入糯米粉。这里就要注意到，很多人想偷懒，直接用普通的面粉来代替糯米粉。虽然也能做出南瓜饼，但是口感没有那么好，吃起来口感会比较硬。如果我们想做出好吃的南瓜饼，我们还是要用糯米粉的。

揉好面团过后，我们就将南瓜面团继续搓，要搓成那种长长的形状，然后再用刀切把它们切成一块一块的，再将这些小块搓成小圆。那么我们最基本的南瓜饼的形状，就已经做好了。接着还要准备一些面包糠，我们将南瓜小圆一个一个的放在面包糠里面滚一圈，让整个圆都粘满面包糠。记住这个步骤要把水分弄干净。

做好所有的准备工作，我们就可以来炸我们的南瓜饼了。将锅里面倒入油，等待到油温变热的时候，我们就将南瓜饼放进锅里面，进行炸。一次可以多炸几个南瓜饼，这样是速度快一些。在炸的时候，注意一点要用小火慢慢的炸。如果你用大火的话，锅里面的南瓜很快就会变黑，而且外面一层已经焦掉了，但是里面的面却还没有熟，是生的。所以我们一定要慢慢的炸南瓜饼，而且要注意适当的将南瓜饼翻面。当炸得看到南瓜饼两面都变得金黄的时候，就可以了。

其实南瓜里面的糖度都已经够了，吃的清爽的朋友就可以不用再格外的加糖了。虽然这样做出来的南瓜饼没有那么甜蜜的口感，但是却是南瓜本身的味道，而且你多吃几个也不会觉得腻。

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