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制作虾片(虾饼)所需要的材料很简单，步骤也不会很复杂，但会稍微的耗时。用新鲜的小虾子，连壳带肉打成虾泥后，加入木薯粉，蒸熟后切成薄片晒干，油炸后既完成。

油炸虾片(虾饼)自己在家制作，真材实料，不需要添加色素，口感酥脆，鲜虾味十足，品质有保证也可以吃得安心。

English Version: Homemade Prawn Cracker (Shrimp Puffs)

温馨提醒:

自制炸虾片(虾饼) | 清闲厨房

材料:

做法:

1 小虾200克加入100克水, 放入搅拌机里打成泥。

2 虾泥放入¾ 茶匙盐，2茶匙糖，1½茶匙鸡精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油搅拌均匀。

3 把300克木薯粉和虾泥混合均匀。

4 模具抹上少许油。

5 把虾泥倒入模具里，静置20分钟，把蒸锅的水烧开。

6 水烧开后，用中火蒸40分钟。

7 放凉后脱模。

8 冷藏隔夜或12至24小时。注: 冷藏后粉团会变的硬一些就比较好切片或刨成薄片。

9 切或刨成薄片，大约1毫米厚。

10 把虾片整齐排放晒干，烈热下大概需要8-12小时或以上。必须确保完全晒干，油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮，吃起来酥脆不会硬。

10.1 确保完全晒干

11 以高温170°C(340°F)油炸即可。

12 密封收藏以防受潮变质。

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