在浙江金华，义乌传统手工特产美食，红糖酥饼，传统技艺，手工制作，味道正宗，外层红糖浆汁，内里梅干菜鲜肉馅，口感酥脆，咸甜不腻，一口一个小酥饼，吃了还想吃。义乌的红糖文化历史悠久，是义乌的特产之一，做成的红糖酥饼更是一绝。义乌的红糖酥饼能那么出名，靠的就是外面包裹着的古法红糖。不夸张的说，第一次尝到红糖酥饼，真的可以用惊艳来形容。一颗颗烤好的酥饼个头不大，包裹着红糖的表皮在阳光的照射下锃亮发光，看着就有想吃的冲动。

红糖小酥饼是什么味道？外观上看，它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬，尝到的先是酥饼的酥脆，然后是红糖的香甜。红糖只有薄薄一层，不会掩盖酥饼的味道，也不会粘牙，多吃几个也不腻。表面裹着的白芝麻锦上添花，增加了小酥饼的香味。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，很容易存放，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。

小小的酥饼，大有讲究。将义乌红糖与金华酥饼巧妙融合，梅菜清爽的咸香搭配红糖的香甜，它的制作过程更是繁琐复杂，步步为营，光是揉面成型就需要经历十几个工序，真心让人感慨来自于江浙师傅的匠心独运。义乌红糖酥饼，选用精制面粉、油菜籽油、干辣椒及芝麻等，还原义乌传统红糖酥饼的口感和味道；选用本地产出的特色猪肉、梅干菜一荤一素，呈现不同层次的味觉体验；手工制作，传承古法秘制，保持红糖酥饼传统的手工制作工艺，推陈出新。

红糖酥饼作为经典改良的传统点心，是不可多得的美味点心，那是一种闻着就能够瞬间调动胃口的香，让人欲罢不能，在下午茶时搭配柠檬水、茶水，解腻又充饥，简直不能更赞了。拿起一颗轻轻一咬，薄脆酥香的饼壳立刻散落手心，而那些落于口中的红糖外壳则入口即化，一甜一咸造成味觉上的冲击，夹杂着芝麻的浓郁香气在口中嚼散，已经满口香甜了。

义乌红糖酥饼，外层红糖包裹，甜而不腻；里层梅干菜肉，酥脆鲜香；红糖的甜味、酥饼的香味，两种口味双重交织，这才是红糖酥饼的味道。入口酥香，酥酥的诱惑好吃停不下来。小伙伴们，在浙江金华，义乌红糖酥饼，口感酥脆，咸甜不腻，你吃过吗？返回搜狐，查看更多

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