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立春过后，万物复苏，一切欣欣向荣，春季气息越来越浓厚。而立春之后，传统的“咬春”习俗不能忘，应季而食，既是对春天的尊重，也是健康生活的需求。下面就来说说“咬春”的那些美食。各位“美食家”赶紧一起来get做法！

一、春饼

材料：润心有机山茶油、面粉 、热水、盐、蛋皮、胡萝卜、韭菜、豆芽、酱肘子

做法：

第一步将面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟，然后把醒好的面团揉成长条，分成小剂子，每个大约30克，共16个，然后用手揉圆。

第二步：每个小剂子的一面抹上润心有机山茶油，然后将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。同时在平底锅抹润心有机山茶油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点就熟了。

第三步：接下来就是准备饼里面的配菜了，大家可以根据自己喜好放配菜，比如蛋皮、胡萝卜、韭菜、豆芽、酱肘子，放入后再调入少许生抽、鸡精、盐、香油，香喷喷的春饼就出锅啦！

春饼并不是随随便便和个面团，烙个饼就完事儿了。好吃的春饼薄薄的，柔软却又筋道，一般都是用烫面团。而制作春饼的关键在于油的选择，之所以选择润心有机山茶油，一是能够化解油腻，它有的清香让饼子更加美味；二是营养丰富，润心有机山茶油富含维生素E、角鲨烯等营养，能增强人们的抵抗力。

合菜春卷

材料：润心有机山茶油、胡萝卜、土豆、素香肠、大白菜、生抽、鲜蔬粉、盐、春卷皮。

做法：

第一步把土豆和胡萝卜洗净去皮切丝，大白菜、素香肠也切丝。

第二步热锅倒润心有机山茶油，放入胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软，再加入大白菜帮和素香肠，继续大火翻炒。然后加入适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色，大火继续翻炒至所有食材混合变软。取一张春卷皮，上面放入适量炒好的合菜，全部卷起来就可以了。

第三步平底锅烧热，倒入润心有机山茶油烧热，放入做好的春卷，小火慢慢煎至两面金黄色，这时外酥里嫩又香又好吃的春卷出锅咯～

合菜春卷的制作诀窍有两点，一是放菜顺序不能错，因为食材受热程度不一样，如果同时放会影响口感。二是食用油选择，因为后面会煎制春卷，最好选用润心有机山茶油。它里面含有单不饱和脂肪酸，对三高人群也比较友好1，不用担心吃上油就负罪感满满。而且润心有机山茶油的烟点高，高温煎制也不会油烟滚滚，也不会轻易产生反式脂肪酸，对人体健康更有利。

（焕新包装，敬请期待～）

“从此雪消风自软，梅花合让柳条新”，2月是个值得关注的日子，它有立春和谷雨两个春意盎然的节气，在这样的季节里，用新鲜的食材，健康的润心有机山茶油，给自己和家人带来一场舌尖盛宴，是迎春最大的仪式。

参考文献：

【1】齐红艳、李长路、黄毅文，大家健康 2013年10月第7卷第10期中旬刊，《茶油在医学上的临床应用与研究前景探析》

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