红酒杯要怎么选?如何挑选合适的葡萄酒杯? |
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喜欢喝红酒的朋友,都想为自己的美酒配上适合它的杯子。但是,市场上葡萄酒杯种类繁多,如何挑选合适的葡萄酒杯呢?为了让大家更了解葡萄酒杯的种类,下面由aoyo傲鱼酒庄为大家介绍一下葡萄酒有哪些种类的酒杯。 红葡萄酒杯Bordeux 波尔多酒杯 Bordeux 波尔多酒杯 波尔多酒杯高挑而优雅。 波尔多杯是一种常见且实用的杯子。因为波尔多红酒酸和涩味较重,所以设计成杯身长且杯壁不是很垂直的郁金香杯形,杯口锥度比较小可以留住大部分的酒香,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁(苦涩味)的同时,甜度和酸度也得到了很好的平衡。 Bourgogne 勃艮第酒杯 Bourgogne 勃艮第酒杯 勃艮第杯大腹便便。 勃艮第红葡萄酒产区的葡萄酒体相对较轻,香气浓郁。勃艮第杯身偏矮,偏圆,肚子横截面更大,大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融,而向内更加收窄的杯口,可以使勃艮第红葡萄酒的香气在鼻尖聚拢。 Cabernet 赤霞珠酒杯 Cabernet 赤霞珠酒杯 赤霞珠酒杯像高贵的公爵。 赤霞珠葡萄酒涩味较重,果味比较浓郁,口感浓厚丰富。赤霞珠酒杯比传统的红酒杯高一些,杯身小一些,匀称挺拔,这样可以使酒液直达舌头中部,平缓修长的杯壁放缓了酒的流动速度,从而淡化涩味,以达到酸味、涩味、果味的平衡,而不至于一下冲到舌头后的苦味区加强苦涩感。 Pinot Noir 黑皮诺酒杯 Pinot Noir 黑皮诺酒杯 黑皮诺酒杯的形状像个气球。 黑皮诺被称为葡萄中的公主,酿成的葡萄酒香气细腻,酒质丰富充实。黑皮诺酒杯杯身较大,收口向内,大肚杯的设计也方便摇晃酒杯,这样才能最大化嗅到黑皮诺特殊的酒香,酒汁流过舌尖的甜味区,凸显了果味而平衡了原本较高的酸度。 Zinfandel 仙粉黛酒杯 Zinfandel 仙粉黛酒杯 仙粉黛杯曲线优美并且古灵精怪。 因为仙粉黛葡萄酿出的红酒果香为馥郁,往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等,酸度适中,并带有一定的辣味。杯口较为紧收,相对瘦长的杯身可以缓和酒精带来的辣口感,凸显果味和香味。 ISO 标准酒杯 ISO 标准酒杯 ISO标准杯适合于任何一种葡萄酒。 如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒,可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯,它不会突出酒的任何特点,直接展现葡萄酒原有风味,被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用,无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。 白葡萄酒杯Chardonnay 霞多丽酒杯 Chardonnay 霞多丽酒杯 霞多丽酒杯像一个慵懒的贵妇。 霞多丽白葡萄酒是一种比较浓郁的白葡萄酒,经过橡木桶陈酿的霞多丽等香气复杂内敛的白葡萄酒跟红酒类似,都需要醒酒,而这种大肚杯身,广口的杯能够释放所有的香气,是最适合不过的了。杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,使酒的各种成分产生和谐的感觉。 Sauvignon Blanc 白苏维浓酒杯 Sauvignon Blanc 白苏维浓酒杯 而白苏维浓酒杯更像是青春期的少女。 它是比较多元化的酒杯,较小的杯口可以留住白葡萄酒的花果与柑橘香气,比较适合一些清爽型的白葡萄酒,比如Riesling(雷司令)、Pinot Grigio(灰皮诺)、比较淡的 Rosé(玫瑰葡萄酒)等。 Stemless 无脚杯 Stemless 无脚杯 无脚杯是一种比较新颖的杯型。 使用无脚杯是一种比较休闲的喝葡萄酒方式,外观看起来十分有艺术感,而且比较容易掌握、清洗,又没那么容易打翻。但这不是传统的酒杯,饮酒者手中的温度会增加杯中酒的温度,可能会影响口感。所以比较适合用于休闲居家小酌,还能用来装其他饮品。 香槟杯Champagne Saucer 浅碟香槟杯 Champagne Saucer 浅碟香槟杯 浅碟香槟杯毫无疑问有着脂粉的味道。 传闻,这种根据胸型而设计香槟杯,来源于路易十六的王后的突然灵感,这些传说为碟形香槟杯带来了不少传奇色彩。浅碟香槟杯通常用于婚礼或庆典中香槟泉的搭建,但它的浅底对于品酒来说却有很多缺点。比如酒很容易洒出来;气泡和香味也会散得太快;握在手里还会使得香槟快速升温,影响口感。 Champagne Flute 长笛型酒杯 Champagne Flute 长笛型酒杯 笛型香槟杯形状细长且优雅。 杯肚小而纤长,有利于让酒液保持低温。窄长的杯身,使气泡从底部经较长时间穿过酒体,到达顶部,这样有利于增强气泡的效果,便于品鉴者观察香槟的气泡。 Tulip-Shaped 郁金香型酒杯 Tulip-Shaped 郁金香型酒杯 郁金香杯有着柔美的花朵形状。 锥形的形状让酒在摇晃的同时依然保持酒与空气的比例。这种设计更能保留酒中的酸度,这样喝起来就不会过于甜腻。同时,对于Dessert Wine (甜酒)、Ice Wine(冰酒)和其他一些女孩子爱不释手的甜品葡萄酒,都可以用这种形状杯子盛装。 不同的葡萄酒品种的葡萄酒可选择适合它的酒杯,以上是aoyo傲鱼对葡萄酒酒杯的相关介绍。 |
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