钱江晚报-小时新闻 记者 杨希林

220间客房，十余间500人以下不同规格的会议室，3间餐厅，80余名员工，是杭州市商旅旅游集团旗下，杭州天元大厦复工后必须扛下的成本缩影。

马里兰大学金融教授皮特·卡尔曾预言，随着疫情传播，消费者可能会避免出行和参加人数众多的活动，这将损害到酒店，可能需要很长时间才能恢复正常。

这个预言，正沉甸甸地压在酒店人心头。

距离2月结束只有一天时间。即将复工的杭州酒店，是否能在复工后缓解一个月来的成本支出压力？

今天，小时新闻记者想和读者分享杭州五星级饭店天元大厦金鼎级棋文化主题酒店（下简称“天元大厦”）的自救故事。

盼开业，更怕开业

五星级酒店“月包房”推出5天无人来订

外卖2000多元，成最高收入

钱塘江畔，35层的天元大厦拔根而起，吸引了不少来往过客的视线。2月29日，这家五星级酒店即将复工。

来源：受访人提供

2月27日下午五点，复工前夕，酒店总经理助理徐洪来在笔记本上记了一笔账：酒店220间客房、十余间500人以下不同规格的会议室、餐厅，加上2月份房租、八十多个员工的食住及人工费，食材、水电费等，七七八八算下来，最终落在纸上的，是一个让他心惊肉跳的数字。

更让徐洪来担忧的，还在2天后。

“对酒店而言，开心的是，周边不少企业都复工了，马上要见到曙光；忧心的是，目前情况来看，从开业那天起，我们肯定会亏钱，而且开业后，承担的房租、水电煤气费和员工成本，起码会比现在要增高一倍。”徐洪来说。

然而，不营业，损害的还是酒店形象。复工，箭在弦上。

2020年1月23日，受新冠肺炎疫情影响，浙江率先启动重大公共突发卫生事件一级响应。徐洪来记得特别清楚。1月27日，他在微信上看到了杭州市人民市政府发出的各类企业不早于2月9日（正月十六）24时前复工的通知。

“虽然这段时间一直在关注和浙江疫情的相关新闻，但之前酒店一切工作其实都在正常开展。”徐洪来说，过年期间是酒店传统旺季，然而今年，仅1月24日除夕夜这天，酒店就收到了80余个退单要求；1月27日，酒店220间房，仅剩不到10个在住房。

往年的天元大厦，因为是五星级商务酒店，客源比较稳定，一般2月左右是淡季，但3月起就会进入第一个旺季，4月份，酒店还会迎来大批量商务国际性会议，随后慢慢进入正常经营状态，一般入住率超过80%。

然而，一场疫情，颠覆了酒店预期。1月底至今，酒店订单数字一直是零。

2月20日，天元大厦在钉钉上向江干区疫情防控指挥部提交了复工申请，第二天，复工证明就下来了。一切准备妥当，29号，酒店准备正式开业。

天元大厦的复工通知

“虽然开业晚，暂时不能堂食，但看到酒店周边的复工人员越来越多，2月下旬，我们顺势推出了工作餐外卖服务。”徐洪来说，酒店外卖还算顺利，配送的供应商一直在，每天早上七八点，当天食材准时送到店门口，10点半，酒店开始准备外卖，11点，工作人员熟练打包外卖，坐上酒店专门配备的配送车，穿梭于周边的大街小巷。复工后的热闹，似乎就在前方。

天元酒店后厨工作人员正在准备外卖

然而，在徐洪来看，这种热闹并不能与往年媲美。

“酒店最重要的现金流来源还是住店。店里仅靠外卖，一天下来最高也就五十单，2000多块钱的营业额，杯水车薪。”

思来想去，2月22日，酒店推出了5999元包月客房服务。“我们抽调了酒店的20个单间，基本是江景房。这里没有水电费、网费、停车费、保洁费、物管费，比在小区或公寓房划算得多，服务和配套都是五星级的。对于外地来杭又‘入住难’的务工人员，这样的服务很救急；对于酒店，也能盘活目前闲置的客房，分担一些压力。”

不过，截至发稿前，徐洪来再三和前台确认，结果仍不乐观：上线4天来，酒店只收到了部分电话问询，但并未收到任何订单。

几场紧急会议之后，徐洪来总结出了主要原因。

从宣传手段看，徐洪来认为，酒店的宣传范围的确不大，针对的也是酒店熟客。但他对比了自家酒店和杭州同业连锁酒店的服务内容，目前，酒店的“月包房”服务仍占优势。

“我们用来做月租的房间，平常售价都是498元一晚。5999元一月的价格，目前来说已经是最低价。我们也是江干区唯一一家推出月包房服务的五星级酒店。”

仍让徐洪来有信心的，是最近有热心客人，已经联系酒店要求上门看房。“我觉得自救手段仍是有必要的。”

趁热打铁，2月26日，酒店又推出了一项暖心服务：为浙江一线医护人员的医护工作者、军人、警察等人员提供婚宴服务，包括免费婚宴婚房、赠送婚礼草坪、停机坪级婚礼场地等。“在自救的同时，我们也希望用自己的方式传递美好，让生活充满希望和温度。”

温暖虽在，但很多现实困难，不是酒店一两种服务方法就能解决的。

“这几天，我们都在和周边的酒店同行交流。钱江新城CBD（商业中心）这一块儿，很多企业虽说复工了，但也不是全线复工，客人出差或住店的需求很小。”有朋友告诉徐洪来，大型的商务会议，目前也基本推迟了。

“复工后，我们还打算推出酒店健康会议服务，就是在保证人与人间隔1.5米的前提下，以五折价格对外租赁酒店会议厅，包茶水服务。”但从目前疫情情况来看，这一服务能否为酒店暂缓现金流压力，还很难定论。

酒店人员正在进行消毒

徐洪来很无奈，市场尚未恢复，是杭州酒店普遍面临的现实问题，很难如疫情发生前一样尽如人意。

“从目前情况来看，酒店三四月份的业绩，肯定要受到冲击。真正等市场恢复，可能也要到5月下旬。”

需自救，更需扶助

有酒店频推优惠政策

还有酒店压缩成本

和天元大厦相似，现金流的重担，仍是压在许多杭州酒店肩上的巨石。

前两天，桔子酒店原创始人吴海的一篇文章刷了屏。据吴海估算，旗下的“魅KTV”账上1200万，每个月的固定开支是551.5万元，其中租金占比33%，200多员工的人力支出成本占比62%，正常下情况下不营业没收入，只能撑两个月。

在杭州区域，推出各类优惠政策的酒店，不止天元大厦一家。杭州世贸君澜大饭店，2月17日推出了工作餐外卖服务，每天的订单量约500份左右；杭州博奥开元名都酒店，推出了复工折扣套餐，以往1780元/夜的豪华房，如今599元即可在官网预定，有效期延至4月30日；坐落于南山路的五洋假日酒店，推出了“西湖湖景房包月服务”，普通房6800元，套间9800元，提供早餐、餐厅用餐折扣及一对一私人管家服务，目前已经租出了两间……

君澜酒店推出的工作餐外卖

疫情之下，也有更为谨慎的酒店。2月27日，已经拿到复工证明的杭州铂丽大饭店宣布：酒店全面复工，正常开展经营接待工作，预测在4月15日以后。

杭州铂丽大饭店的复工证明

另一名酒店从业人员告诉记者，目前，自己所在的酒店每天会开放70来间客房，之前酒店账面没有负债，基本可以撑一段时间，但如果持续下去也很难。

“一个酒店一天的能耗基本在5000元左右，如果有200个员工，酒店每月的成本就是100万以上，还不算租金等其他费用。目前酒店的收入，连填补酒店水电费都不够。”他给记者算了一笔账，“任何的措施在当下都无法自救，只能压缩成本，等待市场恢复。”

更多酒店从业人员担心的，是酒店如果持续不能恢复正常运营，之前出台的《杭州市文旅行业惠企政策实施指南》及其他扶持政策细则，究竟何时能落实。

“关于杭州出台的关于扶持酒店等服务业的扶持政策，其实我们一直都在关注。但是目前细则尚未落实，我们作为酒店，也不知道该找谁去呼吁。”另一名杭州五星级酒店工作人员表示，目前，无论是物业出租还是税费等方面，酒店都未收到免租或贴补税收的相关通知。“酒店最大的成本是人力成本。酒店工作人员怎么办？租金怎么办？房租和税收具体减免多少？我们心里都没底。”

未来，杭州何时会恢复以往繁华，没有人准确预估。众多酒店人，都祈祷着众志成城下，疫情会尽快被战胜，一起尽快回归正轨。

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