经营模式是企业根据企业的经营理念和经营宗旨，为实现价值定位所规定的业务范围，

是企业在产业链中的位置，以及为实现价值所采用的方式和方法的总称。

国外酒店的主流经营模式是

连锁经营

，

而连锁的主要方式是通过特许经营和委托管理来

完成。

委托管理就是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，

义务和责任，

以确保管理集团能以自己的管理风格，

服务规范，

质量标准和运营方式来向被管理的酒店输

出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的

"

基本管理费

"(

约占营

业额的

2%

至

5%)

和

"

奖励管理费

"(

约占毛利润的

3%

至

6%)

的管理方式。

而

特许经营

是是以特

许经营权的转让为核心的一种经营方式，

利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的

资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。

通过认购特许经营权的方式将管理集团

所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订

系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，

并一次性收取特许经营权转让费或初

始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费

(

包括：公关广告费，网络预订费，

员工培训费，顾问咨询费等

)

的管理方式。这两种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下

表中得到具体反映：

表一：国际著名酒店集团所属品牌及经营模式