清·梁章钜著《浪迹续谈》最早记载了“花雕”名称

清光绪年间作品《龙凤酒坛》，现收藏于浙江省博物馆

新中国成立初期50年代的花雕酒坛

清代中晚期，绍兴诞生了一批以酒坛绘画为生的民间画师，花雕酒坛以沥粉彩绘为主，题材日趋广泛。当时，“龙凤呈祥”花雕酒坛，作为光绪皇帝大婚之用。民国时期，酒坛装饰就开始引入油泥堆塑工艺。

1970年代，蔡阿宝师傅正在进行花雕创作

1980年代，徐复沛（省级非遗代表性传承人）正在创作《越王出征图》

20世纪70、80年代，用于外贸出口的绍兴花雕酒

建国初期，在绍兴花雕制作工艺民间艺人蔡阿宝的推动下，以“油坭堆塑为主、沥粉装饰为辅”的彩绘装饰风格形成。改革开放以来，该工艺得到长足发展。1981年，绍兴酿酒总厂成立花雕车间，第三代传人徐复沛任车间主任，设立花雕车间设计室，生产的花雕酒坛规格多样、题材丰富，年产量由200坛增加到1万余坛，成为当地企业出口创汇的主力产品，成为钓鱼台国宾馆馈赠外国元首的国礼。

1992年10月日本天皇访华,绍兴花雕作为国礼赠送以作纪念

1998年7月美国总统克林顿访华，绍兴花雕作为国礼赠送以作纪念

目前，绍兴花雕制作工艺在绍兴各大酒厂有序传承，各厂招收青年技工，由老艺人带徒授艺，现有从事该工艺品设计制作的企业4个，中国黄酒博物馆设立花雕技能大师工作室，进行创作研究、保护传承与推广，相关作品在各级工艺美术、非遗相关博览会中荣获大奖。

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绍兴花雕的基本工艺

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绍兴花雕制作工艺是以陶制酒坛为载体，原材料主要是矿物粉、矿物颜料、桐油等，制作工具有铲刀、铁砂、刷帚、沥粉管、夏布、骨签、描笔、调色盘等，包括选坛、灰坛、打磨、上漆、图案打样、沥粉、油泥堆塑、副图上色、正图彩绘、勾金、题款、包装等12道基本工序。

绍兴花雕的制作工具与原料

其中沥粉漆艺、油泥堆塑和彩绘装饰为三大关键步骤。沥粉漆艺，要求线条均匀流畅，富有立体感。油泥堆塑，是先以桐油和瓷土粉制成油泥，进行堆塑造型。彩绘装饰，以油漆和油画颜料进行着色。创作一个花雕酒坛，大约需要一个月的时间。

作品表现形式一般以浮雕为主、沥粉为辅，再以彩绘，题材以人物、山水、花鸟等为主，以红、黑、金为基调，色泽明快、形象生动、寓意吉祥。如《卧薪尝胆》、《励精图治》、《喜临门》、《兰亭序》、《煮酒论英雄》、《嫦娥奔月》、《八仙图》、《12生肖图》等。目前已设计出花雕酒坛品种共200多种2000多个，随着时代发展，题材不断推陈出新，尤其是私人定制个性化图案，备受欢迎。

为祝贺2016年G20峰会在杭州的召开，省级非遗代表性传承人王文俊设计创作了《杭州荣耀》

2017年订制创作的“仁义礼智信”花雕作品

庆祝新中国成立70周年创作的纪念版酒坛

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绍兴花雕的艺术特征

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绍兴花雕制作工艺在中国酒坛装饰艺术中独树一帜，具有显著的工艺特色。

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工序的复杂性

前后至少要经历12道工序，沥粉漆艺、油泥堆塑和彩绘装饰为三大关键步骤。沥粉漆艺要求线条均匀流畅，富有立体感。油泥堆塑，先以桐油和瓷土粉制成油泥，进行堆塑造型。彩绘装饰，以油漆和油画颜料进行着色。制作一坛1000ml规格的花雕酒坛，需要一个月的时间。

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材料的精致性

装饰材料包括油漆、石灰、油泥、沥粉等，其中油泥、沥粉为人工调配而成，用料配比制作考究。尤其是秘制油泥，配方独特，易着色，阴干后不走形不开裂，工艺能永久保存。

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工艺的独特性

油泥堆塑、沥粉漆艺、彩绘装饰，是古老的越地传统工艺手法，特别是油泥制作和堆塑工艺别具一格，目前仅浙江少量地区存在，将三种工艺融合更是绍兴花雕酒坛堆塑彩绘的特色。

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题材的丰富性

以酒坛为载体，外观造型多样，创作题材丰富，富有民俗风情，形成了风格别致的酒坛装饰工艺品。

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绍兴花雕的传承情况

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当前，绍兴花雕制作工艺主要是依托于绍兴相关黄酒企业进行着传承与发展，比如浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（花雕厂）、绍兴女儿红酿酒有限公司、绍兴市潘氏酒业有限公司、绍兴越城区百彩堂花雕工坊等，拥有固定从业人员300余人，年销售额在5000万元以上。此外，还通过建设教学性传承基地、展示场所等传承基地或载体，共同推动项目的相关保护、传承和传播工作。

代表性传承人主要有徐复沛、王文俊、王岳龙、茹水平、吴金荣等。

1.徐复沛（1946年～），省级代表性传承人，师承第二代绍兴花雕传承人蔡阿宝，精通花雕工艺流程，传承并创新发展了花雕酒坛装饰工艺，作品有《卧薪尝胆》、《越王出征图》等。

作品名称：《投缪劳师》

2.王文俊（1959年～），省级代表性传承人，师承第三代传承人徐复沛，掌握整套制作工艺，对工艺的创新及题材的推陈出新多有研究和实践，作品有《钟馗护法图》、《廉洁之心》等。

作品名称：《女儿红》

作品名称：《撸起袖子加油干》

3.王岳龙（1962年～），市级代表性传承人，师承第三代传承人徐复沛，掌握整套制作工艺，作品有《满江红》、《百寿图》等。

作品名称：《八仙过海》

作品名称：《寿》

4.茹水平（1965年～ ），市级代表性传承人，师承第三代传承人徐复沛，掌握整套制作工艺，擅长人物刻画和山水堆塑，作品有《兰亭序》、《绍兴十景图》等。

作品名称：《绍兴十景图》

5.吴金荣（1950年～），市级代表性传承人，师承第三代传承人徐复沛，擅长沥粉平画工艺，作品有《八仙醉酒》、壁画《酿制图》等。

作品名称：《武松打虎》

一坛上品花雕酒，靠的是黄酒酿制技艺铸其内和绍兴花雕制作工艺形其外，而花雕酒之名也是源于酒坛之独特花雕工艺。因此，绍兴花雕不应该只是作为绍兴黄酒之名称而被熟知，她更是一项生动体现着越地婚俗文化等地域特色，独具越地民间工艺特点的传统美术，是与绍兴黄酒酿制技艺相对独立的非物质文化遗产。

编辑 | 韦柯敏

审核 | 徐红 褚米兰返回搜狐，查看更多