因军人职责的特殊性，日常训练、野外行军，都会快速消耗人体的能量，保障军人吃饱吃好，可以快速恢复部队战斗力，因此军队的饮食装备尤为重要。

中国古代军队的饮食装备比较简单，主要是做饭的锅、携带的干粮、吃熟食的碗。战国时期齐魏马陵之战(公元前342)，军队已使用金属制的“釜”(即锅)，就地挖灶埋锅做饭。唐代，军队除10人配1口锅外，每人还配备装干粮用的“麸袋”和用于暖食的“马盂”。清乾隆年间(1736~1795）军队出征时，配备“锅、锣(即盆)、锅撑(即灶）”。

民国初年，北洋政府陆军部军需司开始设厂生产行军锅灶、饭盒装备部队。

【现代化饮食装备】

中国人民解放军的饮食装备，在革命战争年代比较简单。中华人民共和国建立后，饮食装备建设迈上了正规化发展道路。

20世纪70年代前，主要是手工加工饮食，炊事用具品种少，只有少量和面机、绞肉机等饮食加工机械；高原部队配有压力锅、汽油炉；野战条件下主要配发行军锅、小油桶、铝菜盆和粮袋等。80年代末，部分基层伙食单位配有炊事机械和冷藏设备。

90年代末至21世纪初，建制连队伙食单位配发了专用器材。建制旅(团)生活服务中心配发了炊事机械设备，包括豆腐机、和面机、绞肉机、轧面机、电烤箱电热铛、油炸机、饺子机、封口机、真空包装机等。

对作战部队供应了不锈钢分餐盘、不锈钢碗、保温分餐台、消毒柜等。连用、排用、班用野战给养器材单元，取代了野战厨具。

【炊事车】

在野外行军、作战情况下，连队营房的大型设备不能快速转移。古代军队可以直接埋锅造饭，而现代化军队也有新的装备选择——炊事车。

随着军队机动速度的提高和作战范围的扩大，饮食装备由人畜携行式逐步转变为车载式。1814年，德军将锅和灶装配在两轮马车上，首次研制了马拉式野战厨房。1912年，俄军研制了轮式面包烤炉车。

第一次世界大战时期，德军、法军、英军、奥地利军、美军及俄军等都使用了以马为牵引的炊事车。汽车出现以后，美军首次将野战厨房安装在汽车上，饮食装备车载化由“马拉时代”进入"汽车时代”。

中华人民共和国建立后，饮食装备初步实现了车载化，炊事车、野战主会加工车、野战面包加工方舱、食品冷藏保温车等相继配发部队。

【新型折叠式箱房】

中国军队装备的发展日新月异，军队已经不满足于野外炊事车这种操作繁杂的装备，而是更加考虑智能化、自动化。

近日，一套新型基地化宿营保障系统，在沈阳联勤保障中心某旅投入使用。模块化、智能化、自动化，让官兵的野外驻训，更加舒适便利。

折叠式箱房具有，模块化设计、系统化配置，隐蔽伪装效果，展开撤收方便，功能齐全。

涵盖宿营、餐饮、垃圾处理等功能模块，可在野外无依托条件下，为部队大规模集结、休整、轮换等，提供功能齐全的生活保障。

在饮食模块中，炒菜机器人、面食机器人等智能化设备，全部集成在炊事方舱内，提高了主副食加工效率。

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