锡林郭勒羊肉是中国地理标志证明商标，以肉质鲜美、口感鲜香、多汁不膻、味道浓郁独特、营养价值高、纯天然、无污染而享誉世界。

“肉中珍品”、“肉中人参”、“皇室宫廷御用”、“天下唯一”……这些溢美之词说的都是中国最好的羊肉——锡林郭勒羊肉！

锡林郭勒羊肉是中国地理标志证明商标，以肉质鲜美、口感鲜香、多汁不膻、味道浓郁独特、营养价值高、纯天然、无污染而享誉世界。历史上北京的“东来顺”即是专用锡林郭勒盟苏尼特羊肉而扬名的，乌珠穆沁肥尾羊肉被中东阿拉伯国家所喜食，锡林郭勒羊肉还将被端上北京2022年冬奥会冬残奥会的餐桌。

近日，锡林郭勒羊肉再获殊荣。经锡林郭勒盟肉类协会申请，“锡林郭勒羊肉”获得“农产品区域公用品牌神农奖”。神农奖在中国品牌农业神农论坛上颁发，旨在表彰和宣扬那些为品牌农业做出突出表现和贡献，具有影响力、公信力和标杆性的农产品区域公用品牌和企业（产品）品牌。“中国品牌农业神农论坛”由中国人民大学农村发展研究所、中国人民大学中国合作社研究院、京东农场、福来战略品牌咨询机构联合发起，联合多个国家级智库、行业协会（组织）、龙头企业、媒体、科研机构等创立。

锡林郭勒盟拥有优质的天然牧场，是国家和内蒙古自治区重要的绿色畜产品基地，具有发展现代畜牧业的基础条件。2018年牧业年度羊存栏1270万只，出栏牲畜900万只，年肉类总产量28万吨，其中羊肉产量16万吨。

“十一五”以来，锡盟羊肉产业规模、效益、结构和质量协调发展，在食品安全、品牌发展、产品结构等方面取得了一些成绩。

食品安全水平显著提升，品牌发展战略初见成效，培养优良畜种，发力供给侧改革

锡林郭勒大草原牛、马、羊、驼等牲畜拥有量位居全国地区级首位，而羊类在锡林郭勒盟主要畜种中占90%左右，优良羊种主要有乌珠穆沁羊、苏尼特羊、内蒙古细毛羊、察哈尔羊等。其中，乌珠穆沁羊和苏尼特羊以其肉质鲜嫩享誉全国和中东国家。

据《马可波罗游记》和《元史》记载，从元朝初，锡林郭勒草原就是皇家御用草场，并且开始有目的地选育皇家专用的黑头白体、身长肉多的乌珠穆沁羊，用于祭祀天地和祖先。

近年来，锡林郭勒盟把培育优良畜种作为供给侧改革的突破口，当地在保护天然牧场中，淘汰了产肉率低、草场占有率高的种群，把具备肉毛兼用、适应荒漠化半荒漠草原、生存力强的乌珠穆沁羊、苏尼特羊和察哈尔羊三大优良畜种进行了集中繁育，这些优良畜种形成的纯天然、无污染、绿色羊肉成为当地叫得响的品牌。

品牌屡获认可，被誉为中国最好的羊肉

锡林郭勒羊肉产业品牌应定位于天然、绿色、高端、生态。要立足锡林郭勒盟羊肉这个最大的资源优势，以打造“中国生态羊肉之都”和“中国国际草原羊都”为目标，推进锡林郭勒盟区域品牌建设。

在“锡林郭勒羊肉”获得中国地理标志证明商标的基础上，“锡林郭勒羊肉”又先后获得中国驰名商标、2017年中国特色农产品百强公共品牌、2018年中国区域农业产业最具有影响力品牌（畜牧类）等称号。2018年，内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林郭勒草原肉羊中国特色农产品优势区入围中国第一批特色农产品优势区名单。“乌珠穆沁”商标获得中国驰名商标，成为自治区第一个羊肉中国驰名商标。

2018年，锡林郭勒羊肉入选“中国农民丰收节” 100个农产品品牌 ，锡盟肉类协会（锡林郭勒羊肉）荣获“2018中国肉类食品行业最具价值影响力品牌”称号。2018年，CCTV国家品牌计划广告精准扶贫及国家重大工程公益传播项目新增内蒙古自治区为合作省份，并将包括锡盟羊肉在内的6种产品列入推广产品，成品广告将在央视10个频道播出。

建立羊肉全产业链追溯体系，打造“放心肉”

2013年7月，国家工业和信息化部正式批准了锡林郭勒盟开展牛羊肉全产业链追溯体系建设试点。锡盟成为全国唯一一家由政府主导建立全产业链追溯体系（以下简称“追溯体系”）的地区。

追溯体系建设工作，是运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段，通过建立“一个平台、五个追溯环节”网络构架，即锡林郭勒羊肉全产业链追溯体系综合服务平台(以下简称“综合服务平台”)和肉羊养殖、屠宰加工、精加工、物流配送、销售五个环节，实现各追溯环节信息的互联互通。

在此追溯体系中，羊从一出生，羊羔就都建立了自己的“身份证”——对它们的出生、饲养、病疫、屠宰、加工、物流、销售等各个环节建立了一整套完整的信息档案，只要用手机扫一下二维码，就能查出羊肉的产地、羊种、放牧记录、屠宰加工、配送等信息。以往的“放心肉”体系建设对养殖、检疫等环节很重视，但对屠宰、销售等其他环节的监管则相对薄弱，而锡林郭勒牛羊肉建立从养殖到零售环节的一整套完善的监管体系，能够实现每个环节的可查、可追溯，这才是“放心肉”体系建设的根本。

2018年，肉羊追溯体系建设各项工作已基本结束，共有7600余户牧民参与追溯体系建设，为144.7万只羔羊建立追溯档案，追溯耳标羊出栏量为111万只，占全盟肉羊出栏数13%，较去年同期相比提高1.36倍。

追溯产品主要销往北京、上海、广州、香港、石家庄、天津、哈尔滨、河北、河南、山东、山西、江西、呼市、包头等地，销售渠道为直营店、商超和餐饮企业三类。由于企业对接市场的能力和方向不同，羔羊卷肉追溯产品销售价格较普通产品每公斤高5元至10元，精加工追溯产品销售价格较普通产品每公斤高20元至70元不等。

召开品牌推介会，提升品牌知名度

2017年11月15日，内蒙古锡林郭勒盟行政公署在北京内蒙古大厦隆重举办了“锡林郭勒羊肉”品牌推介会暨品牌发展论坛，此次会议由锡林郭勒盟行政公署主办，锡林郭勒盟肉类协会承办，100多家传统媒体和新媒体，国内肉类行业的专家学者，企业代表约150人出席了本次会议。

会议旨在通过品牌推介、专家发言和羊肉品鉴等环节全面宣传推广“锡林郭勒羊肉”品牌，提升品牌知名度，提高品牌附加值。

来自国内外数十家采购商与锡林郭勒盟羊羊牧业、大庄园、草原烽煌和蒙盛等十几家肉食品加工企业，签订了比去年同期市场羊肉销售价格高出45%的销售协议。

联合电商巨头，拓宽销售渠道

2018年8月23日，“京挑锡选 羊帆起航”内蒙古羊肉招商启动会召开。会上，100多家锡盟羊肉企业现场寻觅合作机会。据初步统计，截止8月30日，近50%的商家已与京东进入正式合作商谈阶段。

8月31日，京东与锡林郭勒盟行政公署达成战略合作，以羊为切入点，重点在推进冷链物流配送、优质羊肉产品输出增效上等方面取得实效，逐步带动和助力锡盟特色农畜产业发展。

京东将大幅度拓宽锡林郭勒羊肉的销售渠道，利用京东商流优势，将草原优质羊肉及其制品更多地输往北方以外的市场。并加大资源配置，助力锡盟牛羊肉产业发展，降低物流成本。

针对羊肉消费季节性强的问题，京东将联合企业进行产品创新，加快深加工产品、熟食产品的研发生产步伐，延长产品销售周期。同时尝试借助夏天烧烤旺季、屠宰期、冬季羊肉滋补等打造专属线上节日，让产品更加灵动。

近日，锡林郭勒盟团委、锡林郭勒盟商务局带领青年电商联合会部分会员企业走进了阿里巴巴集团总部，参加了天猫商城举办的《内容无界美味无疆——天猫大食品内容生态峰会》及天猫大食品专门针对锡林郭勒盟青年电商的企业运营把脉活动。锡林郭勒羊肉今年有望通过天猫走向全国中高端市场。

羊肉产品结构日趋丰富，国内外市场不断拓展

锡林郭勒盟近几年通过一系列有效措施，确保了肉类加工产业稳步发展。

引进、培育、壮大农牧业产业化龙头企业

锡林郭勒盟引进了生产工艺先进、资源利用率高、产品适应市场需求的龙头企业，羊羊牧业、黑龙江大庄园、台湾元盛、华润五丰等拥有亚洲一流现代化无人值守全自动立体冷库及智能化屠宰、加工、排酸、精细分割和精细加工生产线，为本土绿色羊肉走出去增加了动力。

锡林郭勒现有肉食品生产加工企业125家，规模以上企业达78家，冷藏能力15万吨，速冻能力1.5t/d，日加工能力20万只羊。肉类产业重点龙头企业50户，其中国家级龙头企业3户，自治区级28户，盟级20户。

牛羊肉产品结构日趋丰富

已由过去单一的胴体肉、冻肉发展到目前以冷鲜分割肉为主的六大系列300多个品种，精深加工率达到45%以上。锡林郭勒羊肉已经从区内消费扩展到国内消费，同时优良的乌珠穆沁羊深受中东及海湾地区国家的青睐，出口潜力大。产品销售网络遍布全国各地，部分产品远销日本、俄罗斯、沙特、科威特、阿联酋等国家。

随着行业不断竞争，质量、品质等品牌属性的竞争将越来越重要，中国羊肉品牌竞争会更加活跃。期待锡林郭勒羊肉区域公用品牌越来越好，让“草原羊”真正成为“领头羊”！

（来源：神农岛头条号）