【如何挑苹果】

㈠看外观

从外观能直观地反应出苹果的好坏，表面完好无损，光滑不干瘪，颜色均匀，形状规整。如果有虫眼、伤口、干瘪、黑点的情况，再大再红都不能要。

苹果的表皮如果有像西瓜一样的竖状条纹，且分布均匀，通常都是比较好的苹果。

㈡摸手感

新鲜优质的苹果都是比较硬实的，表面很光滑。如果摸起来很软，表皮也发皱了，说明是放了很长时间了，不新鲜。

㈢闻气味

新鲜成熟的苹果都带有浓浓的香甜味，如果是成堆码放的，味道是非常浓的。要是闻不到香味或香味很小，只能是这2种情况，要么还没成熟就采摘了，要么存放的时间太长，香味都流失了。如果有酒味，说明苹果已经发酵了；要是有霉味，说明已经坏了。

㈣掂重量

苹果的重量越重，水分含量越高，味道就越甜，口感也越清脆，同样大小要选较重的。

通过这4个方面，就能买到新鲜成熟的苹果，保证又脆又甜，如果你爱吃比较面的苹果，就买捏起来比较软的，但外观和气味还是一样的。

买苹果时要注意，遇到这3种苹果不要买，口感不好没营养，还不利于健康，白白浪费钱，很多人经常买。

⑴腐烂的苹果

一些超市或水果摊，都会对有一点腐烂的苹果做降价处理，几毛钱一斤非常便宜，不少人图便宜，尤其是老年人，喜欢买这种苹果，认为把烂的地方削掉就可以了。别再犯傻了！烂了说明已经长细菌了，细菌已经蔓延到整个苹果，就算削掉也没用的，吃这种苹果会损害健康。

⑵特别红的苹果

很多人都认为苹果是越红越好，这也是错误的，虽然看着很漂亮，但可能不是自然长红的。

为了迎合人们“爱美”的心理，一些果农会给苹果打催红素，让苹果变得红彤彤的，其实根本没长熟，口感不好，营养也差，白白浪费钱。

⑶特别光亮的苹果

新鲜苹果之所以很光滑鲜亮，是因为苹果分泌了“果蜡”，这是一种天然物质，能吃。但毕竟是自然分泌的，亮度自然没有那么高。要是发现苹果看起来非常亮，像是打蜡了，可能是打的人工蜡，就是化学物质，吃了不利于健康。

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