遂溪展位现场热闹非凡。

    遂溪农海资源丰富。

    丰富的水产产品。傅晓冰 摄

    甘蔗熏金鲳鱼。

    傅晓冰 摄

    6月18日-20日，2023年第九届广东国际水产博览会（下称“水博会”）在湛江市奥林匹克体育中心举办，吸引厄瓜多尔、印度、马来西亚等10多个国家和地区300多家水产企业和近万名水产专业人士参展。

    其中，遂溪县是本次博览会唯一一家以政府身份参展的主体。作为全国渔业先进县，遂溪县携带特色水产产品和先进技术成果亮相世界第四大专业水产展——水博会，站在国际性的舞台上讲述遂溪与海的故事。

    “海洋牧场是广东，也是遂溪高质量发展、赋能‘百千万工程’的重要抓手。水博会是个很好的平台，我们想通过这个平台推介遂溪优质农海资源、预制菜产业园，也想借助平台进一步招商引资，引进更多的优质企业。”遂溪县农业农村局局长陈连虹说。

    ●南方日报记者 傅晓冰

    通讯员 刘桂军 陈祺环

    打造遂溪特色水产集市

    作为大型国际性专业水产展，此次水博会以“魅力湛江 水产领鲜”为主题、以“助力中国水产走向世界，让世界共享中国水产”为宗旨，为参展商和专业观众提供广阔的交流合作平台。

    水博会室内外总展览面积超过3万平方米，包括900多个国际标准展位，参展范围包括各类水产品，优质水产种苗，养殖技术与设备，水产饲料及药品，饲料机械设备，加工、保鲜技术及设备，包装材料、设备及工艺，环保、杀菌技术设备，冷链物流方案及相关设备等。

    走进遂溪专场展位，“蓝色粮仓，耕海牧渔”的展位设计主题让海洋的气息扑面而来，直观、简洁地展示遂溪丰富的农海产品及现代农业、预制菜产业发展方向和优势资源。

    现场人头攒动，围观御唐府粤菜师傅现场烹饪菜品。观众端起碗里的米饭，用筷子夹一块金鲳鱼，现场试吃，直呼“真香”。展位上甘蔗熏金鲳鱼、沙虫干、鲷鱼块等水产产品吸引参会人员的注意力，客商时不时前来交流，另一边，遂溪火龙果、火山红薯等农产品有序摆放在篮筐里，向外界展现遂溪农海产品独特气质。

    东、西、南三面临海，共有8个沿（涉）海镇，海岸线长达152.5千米，全县共有9个渔港……发展水产方面，遂溪有着得天独厚优势，渔业资源丰富，盛产对虾、金鲳鱼、东风螺、石斑鱼、花蟹、牡蛎、扇贝、象拔蚌、江珧、沙虫、罗非鱼、青鱼、沼虾等高品质高价值的水产品。去年，遂溪全县水产品总产量36.35万吨，渔业产值68.61亿元。近三年来，全县渔业生产总值连年稳居全市第一。

    面对这场大规模水产盛会，遂溪参展企业带来自家拳头产品，组团亮相，打造具有遂溪特色的“水产集市”。

    “沙虫是个小众的产品，我们附近很多居民以养沙虫为生，客户主要分布在两广地带和沿海地区。下六沙虫生长区位于九洲江出海口附近，属于淡咸水交汇地带，产出的沙虫品质好，这是乡村振兴的一个好产品。”湛江市碧海湾水产科技有限公司运营总监陈文清在展位上一边拿起沙虫干，一边讲解。

    遂溪县旧庙出产的沙虫更以大、鲜、嫩而知名，传统有鲜沙虫和沙虫干两种吃法。“下六沙虫”被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录，主要菜品有蒜蓉粉丝蒸沙虫、沙虫干炒薯粉等。

    当水产遇上非遗，又能产生怎样的火花？水博会上，御唐府粤菜师傅制作的非遗食品甘蔗熏金鲳鱼颇受参会人员青睐。运用本土的蔗糖，师傅采用古法手艺，制作出遂溪独特的水产腊味。此前，甘蔗熏腊味入选遂溪县第七批县级非物质文化遗产名录。

    推出超百种预制菜产品

    水博会，就像一场“海鲜派对”，吸引万千客流前来。预制菜，也成为参会人员关注的重点。本次参展，遂溪县也使出“十八般武艺”，掏出自身家底，向外界推介遂溪独特的预制菜。

    预制菜成为遂溪发展食品加工业的重要抓手。从自然禀赋上看，遂溪县海岸线漫长，渔业发达，海产品丰富。此前，“中国水产预制菜之都”花落湛江，为遂溪乃至湛江发展水产预制菜带来品牌加持。

    遂溪专场展位墙壁上，关于遂溪预制菜产业园的介绍清晰，路过的参会展商不时停留，阅读相关内容，不时询问工作人员。据了解，遂溪县预制菜产业园是全市唯一纳入2023年省现代农业产业园重点入库推荐名单的产业园。遂溪县正以打造百亿级预制菜产业集群为目标，高标准谋划推动预制菜产业园建设，园区规划包括预制菜加工、冷链物流、设备及包材加工、调味品加工、公共服务、生活配套等六大功能。

    目前，遂溪县预制菜产业园培育有广东恒兴海洋食品开发有限公司、正大食品（湛江）有限公司、湛江双湖食品有限公司等预制菜重点农业龙头企业，预制菜产品主要有调理鸡翅根、调理琵琶腿、虾滑、虾仁、调味鲷鱼排、黄金汤酸菜鲳鱼片、烤罗非鱼、甘蔗熏金鲳鱼等超百种产品。

    同时，遂溪县成立县预制菜产业园区建设工作领导小组和北潭港园区建设办公室，实行“提级管理”，集中资源力量扎实推进白坭坡预制菜产业园和北潭临港产业园建设。

    “在遂溪，结合当地的海洋资源，我们整个规划发展预制菜，年产值在20亿左右。这次我们带来连头熟虾、鲷鱼块等休闲食品，展现遂溪水产亮点。”广东恒兴集团水产事业部副总经理陈泉透露，“预制菜的难点在于口味，我们也在不断提升工艺流程，在不同的地方建设研究中心，开发不同的预制菜。”

    去年，遂溪县农副食品加工业总产值突破百亿元。乘制造业当家的东风，遂溪强链补链，加快农业工业化，推动农业大县向农业强县迈进。围绕打造百亿级预制菜产业集群目标，遂溪县加快推动预制菜产业园建设，激发“年鱼经济”新动能，以恒兴食品、正大食品、双湖食品等预制菜企业为龙头引领，带动对虾、金鲳鱼、南药、番薯、土豆、圣女果等优质农海产品走进生产车间“强强联手”，组成酸甜鲜香的“预制菜CP”，放大遂溪预制菜产业集聚效应。

    陈连虹表示，遂溪将以本次博览会为契机，推动水产产业步入更快的发展“快车道”，助力一张张遂溪名片更好地走出湛江、走向全国、走向世界。

    建设海洋牧场全产业链条

    近年来，遂溪县锚定打造“海洋牧场先行示范县”目标，耕海牧渔，以项目为抓手，加快推进草潭二级渔港、北部湾遂溪避风港、江洪渔港升级改造、江洪海域国家级海洋牧场示范区等在建项目建设。

    遂溪县是湛江市金鲳鱼优势产区，目前主要有恒兴、汇富等5家深水网箱养殖企业。2022年，遂溪金鲳鱼入选全国名特优新农产品名录，主要预制菜产品有“一夜埕”金鲳鱼、淡晒金鲳鱼、番茄鲳鱼片、金汤酸菜鲳鱼片、甘蔗熏金鲳鱼等。

    同时，遂溪下好专项债券“先手棋”，积极谋划渔港基础设施、水产交易市场、数字渔业等专项债券项目。通过发挥北部湾遂溪深海养殖区优势，遂溪推动恒兴、汇富等深海网箱企业拓展养殖规模，加大对新海茂等水产种业企业的扶持力度，推动遂溪从种业、养殖、装备到精深加工的现代化海洋牧场全产业链条建设。

    水博会上，湛江汇富海洋科技有限公司负责人徐向东表示，去年公司抢抓年鱼经济机遇，不断改善金鲳鱼包装和品质，销售战绩喜人，未来要与高校交流不断探索新品种和新口味。

    “遂溪将紧抓机遇，从水产种业、深海养殖、预制菜加工、渔业休闲旅游全方位推动遂溪海洋牧场建设。”陈连虹透露，利用自身丰富的农海资源，实现农业工业化，让更多农产品从田头走向餐桌，在高质量发展中跑出遂溪加速度。

    在水产种业方面，遂溪县深入实施种业振兴行动，着力培育一批优质种业龙头企业，加快构建种业龙头企业阵型，积极发挥新海茂、壹号、正大等重点农业龙头企业“领头雁”作用，带动全县超130家优质种植、畜禽、水产种苗企业进入发展“快车道”。

    如今，角头沙、仙裙岛等滨海旅游景点已成为旅游打卡点。遂溪县在滨海旅游资源整合开发和水产产业链中走出一二三产融合发展道路。