夏天晚上最适合吃啥子？当然是啤酒配上小龙虾呀！玉峰镇的小龙虾在大英小有名气。

新鲜的虾做好最清洁的处理之后，佐以秘制的特殊调料，在大锅里产生奇妙的“魔法”。煮熟的小龙虾色泽金亮，散发着“我是人间美味”的香气，被汤汁浸没的小龙虾，钳子肉也不要放过哟！在钳子的关节处咬一下，汤汁鲜得很，恨不得连壳都一起吃掉。

卤鸭子

同小龙虾一样，卤鸭子的精髓也在秘制的汤料里。

和小龙虾不一样的是，小龙虾要浸没在汤里才更入味，卤鸭子就要很考验这个“度”。 卤的时间没够鸭子味道会有些欠缺，卤过了鸭肉就不Q弹了，还会过于咸了。

卤鸭子出现的场合可以说是非常广泛了，招待亲戚朋友的时候，这是一道色香味俱全的菜品；出门玩耍的时候，这是一道零食；喝夜啤酒的时候，这绝对算得上一道很好的下酒菜！

黑山羊骨汤

据说深秋时候喝上一顿羊肉汤，冬天就不再怕冷了。大英县河边镇的黑山羊骨汤，是挑选上好羊骨熬上一整晚，这样就能去除掉羊肉的膻味。

羊肉汤先煮后焖，这样能每一片羊肉都吸收饱满的汤汁，羊肉肥美、汤汁雪白，抿上一口，满是羊肉的香味。

卓筒鸡

鲜笋卓筒鸡美味又开胃，是“消灭”白米饭的绝佳菜品！

鲜笋卓筒鸡是在传承的基础上改良而来，选用农户散养土鸡，配以鲜笋、鲜椒、小米椒，同锅慢炖，放好味收汁，油亮、鲜椒味的鲜笋卓筒鸡便出炉啦！

味道鲜香麻辣、香嫩可口，笋鲜脆、肉细腻，微微带点酸辣的口感，味道鲜美、香气四溢，让人回味无穷。

粉蒸肥肠

卓筒井镇的粉蒸肥肠是只要你尝了第一口，就会一直吃一直吃的美味。

这是一道非常有仪式感的菜，竹制的器皿让肥肠除了带有自身的味道，还染上了竹子的清香。入口软糯，鲜香米粉包裹着嫩嫩的肥肠，口感非常细腻，一口接一口，根本停不下来。

粉蒸肥肠不仅民间认可度高，还是大英的非物质文化遗产呢！

母猪壳

这是一道你只有到了象山当地，才能品味到最鲜美最正宗的味道。 象山母猪壳是大英县的特产，“母猪壳”是俗称就是大家平时看到的野生小桂鱼儿。

这道菜品肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，以少刺而著称，所以被用来烧成菜品的时候，吃起来也是很享受的。

象山的“母猪壳”极具地方风味，其肉质细嫩、味道鲜美，红烧、清蒸的做法都能很好的保存它的鲜香。

肥肠鱼

肥肠鱼能够告诉你，美味就是1+1＞2。

鱼肉细嫩鲜香，肥肠熟软，颜色红亮，花椒味道突出。

这道以烧肥肠、花鲢为主料制作的水煮菜品，到底有哪些神奇的味觉碰撞呢？您亲自尝一尝就知道其中奥妙了！

头刀菜

头刀菜是大英县一道“重口味”名菜，深受本地人喜爱。不过却令外地人惊讶。

为什么惊讶呢？卖个关子~到大英来游玩过您就知道啦！

红烧鸡

人们大概是最能在美食上获得满足啦！

散养的土鸡就是美食烹饪最好的原材料了，搭配佐料炒过的鸡块，被淋上汤汁翻炒之后盖住焖，起锅之前加上些青红椒，颜色好看，鸡的肉质细嫩酥烂，美味又有营养，色泽也漂亮。

红林腊肉

红林腊肉的制作方法考究，色味诱人,吃起来美味可口，肉质香软而不腻，深受大英人的喜爱。红林腊肉已是大英的特色美食。

糯米炖肚条

这个汤可以直接当正餐，糯米炖肚条，肚条的嚼劲，糯米的软香，搭配起来美味可口！大英的美食就是喜欢走“混搭风”！

除了传统美食

大英商业街的小吃也是个顶个的美味

△伍氏烤面筋

△包浆豆腐

△辣得跳土豆

△新疆羊肉串

△酸辣粉

这么多的美食

这个暑假，带上家人

一起来遂宁大英

开启逛吃逛吃的美食之旅！

来源：大英文旅返回搜狐，查看更多