推荐食谱：【烧黄丫头】

所需食材：黄丫头适量、蒜、姜、香菜、红油、菜籽油、盐、啤酒、酱油1勺、鸡粉少许

1、把黄丫头清洗干净，打上花刀，这样会更方便入味，而且烹饪出来也更好吃。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入黄丫头开始煎，煎的时候，放入适量的盐。

3、煎好之后，放入蒜和姜，来点啤酒，喜欢吃辣椒的朋友，可以来点小米辣，放入少许的酱油。

4、大火开始烧，大概7～8分钟的样子，放入一点鸡粉，再放入准备好的红油和香菜，直接出锅。

第二样：江鳅

很多人对这个鱼可能有些不认识，因为和鲶鱼长的有些像，很多人把它看作是鲶鱼，事实上，江鳅属于鳅鱼的一种，这种鱼味道还是比较鲜美的，而且它的刺很少，肉相对比较多，烹饪出来也特别好下饭。

推荐食谱：【番茄江鳅煲】

所需食材：番茄1个、江鳅1条、腌菜少许、大芫荽、小米辣、姜、蒜、植物油、酱油、盐、料酒、鸡粉。

1、把江鳅洗干净之后，放入到一个大的盆中，接着放入小米辣还有姜蒜以及酱油和盐进行腌制。

2、锅中放入少许的植物油，烧热之后，放入我们的番茄开始去翻炒，把它炒香接着放入腌制好的江鳅。

3、把准备好的腌菜也一起放进去，加入少许的啤酒，接着开始炖，炖的时候，可以来点料酒。

4、最后焖煮入味之后，再放入一些大芫荽，增加它的香味，就可以直接出锅了。

第三样：鲈鱼

这个鱼也是大家买的比较多，十几块钱一斤，肉质比较的鲜美，通常买回来的时候，很多人都喜欢把它蒸着吃，做鲈鱼的时候，一定要注意它的烹饪时间，如果时间久了，肉质会比较老，这样就不好吃了。

推荐食谱：【蒸鲈鱼】

所需食材：鲈鱼1条、香葱、小米辣、蒜末、姜丝、猪油、蒸鱼豉油

1、把鲈鱼洗净之后，我们可以把它打上花刀，准备一个盘子，把它装起来，下面来点姜片。

2、蒸鱼的时候，可以在表面，来上一点猪油，这样蒸出来的鱼肉会更加的鲜嫩一些。

3、锅中注入适量的清水，大火烧沸之后，放入准备好的鲈鱼，蒸熟之后，把它取出来。

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