疫情似乎反复不定，时间又临近过年，内心不免担心这个新年会否像这两年一样——原地过年。

既然如此，那就得考虑是否囤些速食产品，现在的速食产品花样繁多，单是包子点心这一类，就能让你足不出户吃到全国各地的美味早餐。

速冻点心的牌子非常多，以我在超市常见的为例，就有湾仔码头、欣得、金城、合口味、利口福（是广州酒家企业集团属下的一家大型现代化食品生产企业）、安井、三全、避风塘等，甚至连稻香、陶陶居、广州酒家这些茶楼都纷纷推出了自己品牌的速冻点心。

在上班时吃多了同一类早餐后，就会在冰箱囤起以上这些牌子的点心，吃多了就会想着比较一下到底哪个会好吃、更具性价比。经过长时间的亲身对比后，有了以下结论：

（1）性价比首选——佛山金城

包装简单，份量够大，价钱实惠，味道不功不过，这就是我对佛山金城包点的评价。金城这个牌子包含的包子种类比较多，像经典的叉烧包、流沙包、小笼包、叉烧餐包都有。而我买得较多的是叉烧包，其次是糯米卷，其余的包多多少少都会存在小问题，例如流沙包的包馅就会偏甜偏干，流沙的口感几乎没有，叉烧大包的包馅会存在着大块肥肉的风险。

（2）欣得

欣得这个牌子的包点在包馅上和皮子上做得要比金城好，个人买得较多的是麻蓉包，麻蓉是芝麻和莲蓉经反复糅合一起的馅料，吃起来既有芝麻的香气，也有莲蓉绵密适甜的口感。

（3）口味首选——湾仔码头

偏重口感和味道的值友，建议还是要买回湾仔码头，湾仔码头所做的包点馅料要比大多牌子做得细腻和饱满，以常见的奶黄包为例，很多牌子的奶黄包要不馅料过少，要不就是奶黄口感粗糙，丝毫没有奶黄那种柔滑细密的质感。一般遇上湾仔码头的打折优惠，我都会优先选择湾仔码头的包点。

为什么不选择茶楼出品的包点和点心？

主要原因是体验并不好，以某酒家的凤爪来说，蒸热后的凤爪味道和口感都和现吃相差甚远。其次是售价价钱接近堂吃的价格，综合上述两点，为何不到茶楼现场享用茶点，还省了自己一番功夫。还有一点必须要提到，想必大家都有留意到“公仔牌”点心，真的不建议购买，买完回来蒸热后，吃到的点心会和你想象差很远。

虽然所蒸的包点是速冻产品，但我问过一些点心师傅后，还是得到了一个有用的技巧——买竹制的蒸笼来蒸包点。以前我会习惯直接用金属锅直接蒸热包点点心，蒸出来的包点口感不够松软，蒸锅的蒸汽液化后滴水滴到包点上，包点软软塌塌的。

现在用蒸笼蒸包点后，蒸汽内循环充足，还不会液化滴水，出来的包子口感十分好，同时视觉上也有提升，体验大大提升。建议常有蒸包点点心的值友一试！

附上购买注意事项：

感谢各位阅读！

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