第一章 中国连锁超市发展环境分析 1

第一节 中国连锁超市发展宏观环境 1

一、宏观经济对商业零售影响 1

二、2018年宏观经济运行指标分析 1

三、2020-2025年中国经济发展预测 11

四、2018年连锁超市业在通货膨胀中稳定增长 16

第二节 世界部分国家连锁超市发展情况 17

一、日本大型综合超市发展分析 17

二、南非连锁超市发展分析 20

三、法国超市网购业务分析 23

四、越南连锁超市发展分析 24

第三节 连锁超市发展相关政策分析 25

一、零售行业政策环境分析 25

二、商业特许经营管理条例 27

三、连锁超市门店管理规范 32

四、商务部：外资超市审批权下放到省 40 

第二章 中国零售业发展概况 43

第一节 中国零售业发展概况 43

一、零售业态分类和基本特点 43

二、中国零售市场业态格局与规模格局 46

三、中国连锁零售业数据分析 49

四、中国网上零售业市场规模达5131亿元 65

五、科尔尼发布全球零售业指数排行 中国连续8年第一 66

第二节 2017-2020年全国消费品零售市场分析及预测 67

一、2018年我国消费市场基本情况 67

二、2018年度影响连锁零售业政策盘点 78

三、2020年我国消费品零售数据分析 83

四、2020年大型零售企业基本情况 83

五、2020年社会消费品零售额将增长预测 85

六、2020年传统零售商开展网络零售业务研究 85

七、2020年电商时代的零售连锁企业发展 87

八、2020年连锁零售企业转型升级提速 91

九、2020年物价消费预测 94

十、2018年零售业面临转型难题 95

第三节 中国零售业发展趋势及策略 98

一、2020年中国零售业形势和政策 98

二、零售业的消费趋势分析 99

三、零售业的公司品牌化趋势 99

四、零售业多元化发展策略 105

五、中国零售业的现实问题与未来支撑 107

六、中国零售业供应链管理的现状及对策 112 

第三章 中国连锁经营发展分析 116

第一节 中国连锁经营发展概况 116

一、连锁经营的定义 116

二、连锁经营的发展 116

三、连锁经营的优势 117

四、连锁经营的认识 120

五、连锁经营的经营形态 122

第二节 2018年“中国连锁百强”分析 125

一、2018年中国连锁百强数据分析 125

二、2018年中国连锁百强经营特点分析 125

三、中国连锁百强开店速度放缓 自营成百货发展趋势 137

第三节 连锁经营在各行业的发展分析 139

一、汽车后连锁经营市场分析 139

二、内衣连锁经营分析 146

三、手机零售商连锁经营分析 149

四、家纺床品连锁经营分析 151

第四节 中国连锁经营的策略分析 156

一、中国连锁经营企业营销分析 156

二、中间组织视角下特许连锁经营 158

三、连锁超市发展自有品牌必备条件探析 163 

第四章 中国连锁超市发展分析 166

第一节 中国连锁超市市场分析 166

一、连锁超市进出壁垒分析 166

二、连锁超市的市场行为 167

三、连锁超市市场绩效分析 168

四、连锁超市的通道费分析 172

第二节 连锁超市发展现状分析 174

一、2020年超市自有品牌经营分析 174

二、2018年大型超市发展速度最快 175

三、超市消费者购买行为分析 179

四、连锁超市实现信息化分析 198

五、我国大型连锁超市的经营实证分析 200

六、2020年主要零售上市公司分析 204

七、珠三角超市业正处于转型期 205

第三节 电子商务在连锁超市中的应用 206

一、连锁超市企业电子商务模式分析 206

二、连锁超市企业发展电子商务的问题 207

三、连锁超市企业发展电子商务的建议 207 

第五章 连锁超市物流分析 209

第一节 我国连锁零售业物流配送的现状与对策分析 209

一、沃尔玛物流配送中心的成功经验 209

二、我国连琐零售业物流配送现状 211

三、沃尔玛成功经验对我国连锁零售物流的几点启示 213

第二节 连锁超市物流配送存在的问题及影响因素分析 215

一、连锁超市物流配送存在的问题 215

二、影响连锁超市物流配送因素 216

第三节 连锁超市物流配送策略分析 217

一、连锁超市物流配送新方法 217

二、连锁超市物流系统竞争力分析 221

三、大型连锁超市中物流配送策略 225

四、连锁超市的逆向物流管理 234 

第六章 连锁超市区域市场分析 237

第一节 北京连锁超市发展分析 237

一、2017-2020年北京消费品市场分析 237

二、北京超市顾客满意度分析 238

三、北京本土超市的差异经营 240

四、2020年北京高端超市竞争白热化 242

第二节 广东连锁超市市场分析 245

一、2018年广东社会消费品零售额分析 245

二、2020年广东已建成近200家平价超市 246

三、深耕细分市场广东超市争相变脸 246

四、2020年广东拟建万家连锁超市推进农超对接 247

第三节 上海连锁超市市场分析 248

一、上海连锁超市发展的回顾 248

二、上海连锁超市现状及其特点 249

三、上海连锁超市发展趋势及对策 249

四、上海连锁超市应对外资挑战策略 255

五、2020年上海消费品零售总额 261

第四节 其他地区连锁超市发展分析 261

一、长沙超市市场分析 261

二、江苏省超市业情况 262

三、杭州乡镇连锁超市覆盖率分析 262

四、2018年武汉超市高端战愈演愈烈 263

五、2020年山西省大型超市发展情况 265

六、2020年乐天玛特超市高调进驻吉林省 268 

第七章 连锁超市市场竞争分析 270

第一节 我国零售商业竞争新态势的观察与分析 270

一、跨国商业资本日益表现出明显的战略竞争优势 270

二、零售业态的演化持续加速 271

三、连锁经营模式为我国零售商业提供了重要的组织资源 273

第二节 零售业市场竞争分析 275

一、中国零售业竞争格局 275

二、零售业二三线城市竞争分析 276

三、零售业三四线城市竞争分析 277

四、2020年扩大内需政策推动中外零售巨头加速在华扩张 280

五、零售业十年中外巨头重新布阵 282

六、网购行业可能改变中国零售业格局 285

第三节 连锁超市竞争现状 287

一、连锁超市的竞争优势 287

二、连锁超市核心竞争力分析 290

三、国外零售商跨国扩张的影响 294

第四节 连锁便利店的威胁分析 296

一、便利店连锁市场存在的问题 296

二、中国连锁便利店的发展现状 297

三、中国连锁便利店的发展策略 298

四、连锁便利店的赢利基础分析 299

第五节 连锁百货店的威胁分析 300

一、百货店“买手模式”分析 300

二、中日连锁百货店发展比较 303

三、百货店分等定级发展分析 304

四、连锁百货国产品牌的竞争 309 

第八章 跨国零售企业中国市场竞争分析 312

第一节 跨国零售企业在华扩张的业态选择 312

一、跨国零售企业在华业态发展状况 313

二、跨国零售企业在华扩张的业态战略选择特征及其成因 315

三、结论及启示 318

第二节 外资零售企业在中国市场的竞争与动态 319

一、2018年外资超市在华新开店及全国布局 319

二、2018年外资零售巨头在华竞争已经从市场份额争夺扩大到了业态模式的 角逐 321

三、2020年外资零售在华扩张加速 324

四、2020年外资忙开店中资多元化 326

五、2020年外资零售巨头面临中国困境 328

六、2020年外资零售商连续关闭中国门店 331

七、2020年外资零售商纷纷涉足地产 333

第三节 外资挺进三线城市及对本土零售业的影响 334

一、市场竞争现状 334

二、国际零售业巨头公司的盈利模式 335

三、中国本土超市发展模式 336

四、市场发展态势展望 338 

第九章 连锁超市优势企业分析 339

第一节 沃尔玛 339

一、公司简介 339

二、公司动态 340

三、公司在中国的政策性壁垒 341

四、公司市场再定位策略 341

五、沃尔玛激励经营策略 342

第二节 家乐福 347

一、公司简介 347

二、公司经营情况 350

三、公司网上购物状况 351

四、公司发展战略 352

第三节 麦德龙 356

一、公司简介 356

二、公司经营理念 357

三、公司超市的基本特点 358

四、公司仓储式超市的营销策略 358

五、公司发展展望及策略 360

第四节 易初莲花 360

一、易初莲花简介 360

二、2020年“易初莲花”变身“卜蜂莲花” 362

第五节 华润万家 363

一、公司简介 363

二、发展历程 363

三、华润万家“以小攻大”战略 365

四、公司动态 366

第七节 华联综超 367

一、公司简介 367

二、2018年企业经营情况分析 368

三、2020年企业经营情况分析 368

四、2017-2020年企业财务数据分析 369

五、2020年公司发展展望及策略 374

第七节 苏果超市 377

一、公司简介 377

二、公司经营之道 378

三、解读公司突出成就 379

四、2020年公司发展情况 380

第八节 步步高商业连锁股份有限公司 381

一、公司简介 381

二、公司经营之道 382

三、2018年企业经营情况分析 383

四、2020年企业经营情况分析 384

五、2017-2020年企业财务数据分析 385

六、2020年公司发展展望及策略 390

第九节 永辉超市 391

一、公司简介 391

二、公司经营之道 391

三、2018年企业经营情况分析 392

四、2020年企业经营情况分析 392

五、2017-2020年企业财务数据分析 393

六、2020年公司发展展望及策略 398 

第十章 2020-2025年连锁超市发展趋势分析 400

第一节 全球化条件下我国超市发展趋势 400

一、经营理念的发展趋势 400

二、超市定位的发展趋势 401

三、经营方式的发展趋势 402

四、超市价格的竞争趋势 403

第二节 后WTO时代超市发展趋势分析 405

一、市场定位差别化 405

二、经营规模化 405

三、自有品牌化 405

四、生鲜食品主导化 406

五、物流配送快速化 406

第三节 2020-2025年连锁超市发展趋势分析 407

一、2020年中国连锁超市业发展展望 407

二、大型超市小型化趋势 410

三、超市的细分和规范趋势 411

四、连锁超市的并购趋势 411

五、“扩张”与“转型”趋势 412

六、生鲜超市的发展趋势 413

第四节 2020-2025年农村连锁超市发展趋势分析 416

一、农村超市的发展现状 416

二、农村连锁超市的特殊性 418

三、农村连锁经营的限制因素及发展思路 421

四、农村连锁店的走向 423 

第十一章 2020-2025年连锁超市经营策略分析 425

第一节 国内外大型超市经营模式对比及启示 425

一、国内外大型超市发展现状 425

二、国内外大型超市经营模式对比 425

三、本土大型超市发展的经营启示 427

第二节 连锁超市的营销策略分析 429

一、连锁超市赢利模式分析 429

二、国内连锁超市发展四策略 433

三、连锁超市管理的策略分析 435

四、建设乡镇连锁超市策略分析 439

五、跨国连锁超市舞弊案分析 443

第三节 中国连锁超市企业供应链管理对策 447

一、连锁超市企业供应链管理存在问题 447

二、连锁超市企业供应链管理对策 449

第四节 客户关系管理在零售超市服务中应用研究 451

一、客户关系管理的内涵 452

二、超市实施客户关系管理的必要性 452

三、超市成功实施客户关系管理的策略 453

第五节 超市成功促销策略 454

一、寻找促销的突破口 454

二、促销策划的框架 455

三、促销策划过程 456

四、促销的评估 456

五、超市赢取顾客靠的不仅是低价 457

第六节 我国大型连锁超市市场营销问题与对策 457

一、大型连锁超市市场营销存在的典型问题 458

二、大型连锁超市突破营销困境的营销策略 460

三、小结 463 

第十二章 2020-2025年连锁超市竞争策略分析 464

第一节 本土超市应对外来竞争策略分析 464

一、价格领先 464

二、差异化竞争 465

第二节 提升我国零售企业核心竞争力的策略选择 467

一、中国零售企业所面临的环境 468

二、国际竞争中我国零售企业的优势与劣势 469

三、零售业核心竞争力的分析 470

四、提升中国零售业核心竞争力的发展策略 471

第三节 超市合并扩张策略 472

一、成本对比首先受到重视 473

二、配送和跨区域服务能力面临考验 474

三、被抛弃的代理商 475

第四节 中小连锁超市的优劣势与对策 476

一、中小企业在组织上的特征分析 476

二、中小连锁超市的优劣势分析 478

三、中小超市企业发展中的对策 479 

图表目录

图表：1998年1季度―2020年1季度国内生产总值季度累计同比增长率（%） 2

图表：2015年9月―2020年9月工业增加值月度同比增长率（%） 3

图表：2015年9月―2020年9月社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 4

图表：2015年1-9月―2020年1-9月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 6

图表：2015年9月―2020年9月出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率 7

图表：2015年9月―2020年9月居民消费价格指数（上年同月=100） 9

图表：2015年9月―2020年9月工业品出厂价格指数（上年同月=100） 10

图表：2015年9月―2020年9月货币供应量月度同比增长率（%） 11

图表：有店铺零售业态分类和基本特点 43

图表：有店铺零售业态分类和基本特点 44

图表：无店铺零售业态分类和基本特点 45

图表：2015年9月―2020年9月社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 68

图表：2020年9月-9月我国城镇、乡村零售总额增速对比图 68

图表：2015年9月-2020年9月社零总额与限额以上零售额关系 69

图表：2020年1-9月限额以上零售企业增长情况 70

图表：2015年9月-2020年9月限额以上企业零售额分类增速（1） 71

图表：2015年9月-2020年9月限额以上企业零售额分类增速（2） 71

图表：2015年9月-2020年9月限额以上企业零售额分类增速（3） 72

图表：2015年9月-2020年9月限额以上企业零售额分类增速（4） 72

图表：2015年9月-2020年9月重点零售企业销售额月同比 73

图表：2015年9月―2020年9月居民消费价格指数（上年同月=100） 74

图表：2015―2018年我国城镇居民收入情况增长情况 75

图表：2015―2018年我国农村居民收入情况增长情况 75

图表：2015―2018年我国城镇居民收入与支出的关系 76

图表：2015―2018年我国农村居民收入与支出的关系 76

图表：2015―2018年各类景气指数（1） 77

图表：2015―2018年各类景气指数（2） 77

图表：2015―2018年零售总额与信心指数的关系 78

图表：2018和2020年各月百家重点大型零售企业零售额增速（%） 84

图表：2018和2020年各月百家重点大型零售企业金银珠宝零售额增速（%） 85

图表：零售商品战略的类型 100

图表：服务业三种关系的营销 104

图表：2018年中国连锁百强 127

图表：2018年中国快速消费品连锁百强 131

图表：2018年主要海外品牌经营情况 134

图表：2018年主要连锁百货企业经营情况 135

图表：2018年主要连锁便利店企业经营情况 136

图表：基于交易成本和激励的企业一中间-市场分析框架 160

图表：企业、中间组织和市场相关性质上的差异 161

图表：2017、2018年30家大型超市平效和人效对比情况表 169

图表：2017、2018年30家大型超市销售增长和店铺总数增长情况 169

图表：2018年大型超市内外资门店数、总销售饿、单店销售额比较 169

图表：2017、2018年40家超市门店的平效和人效对比情况表 170

图表：2017、2018年11家百货店的平均销售额和营业面积比较 170

图表：2017、2018年11家百货门店的平效和人效对比情况表 171

图表：2017、2018年15家店的便利店平均销售额和营业面积比较 171

图表：2017、2018年15家便利店的平效及人效及单品销售额比较 171

图表：验证性因子分析结果 183

图表：综合超市消费者满意度测量模型 184

图表：中国大型连锁综合超市顾客满意度量表可靠性检验 186

图表：中国大型连锁综合超市顾客满意度PLS模型系数与结构变量的平均分值 187

图表：中国大型连锁综合超市顾客满意度影响要素重要性与企业表现二维平面图 188

图表：中国大型连锁综合超市价对格顾客的影响 189

图表：中国大型连锁综合超市品牌对顾客的影响 190

图表：中国大型连锁综合超市店内商品对顾客的影响 190

图表：中国大型连锁综合超市购物环境对顾客的影响 191

图表：中国大型连锁综合超市人员服务对顾客的影响 191

图表：中国大型连锁综合超市结账过程对顾客的影响 192

图表：中国大型连锁综合超市售后服务对顾客的影响 192

图表：中国大型连锁综合超市商店政策对顾客的影响 193

图表：中国大型连锁综合超市商店设施对顾客的影响 193

图表：中国大型连锁综合超市购物便利对顾客的影响 194

图表：中国大型连锁综合超市总体满意度 194

图表：中国大型连锁综合超市顾客忠诚度调查 195

图表：中国大型连锁综合超市顾客对内外资超市比较 195

图表：零售商销售额 201

图表：食品供应商与零售商的销售额增长率对比 201

图表：零售商门店数量 202

图表：零售商利润 203

图表：2020年9月份北京全市社会消费品零售额 238

图表：在华主要跨国零售企业基本资料 313

图表：跨国零售企业在华主要分布状况 314

图表：跨国零售企业在华业态战略选择 315

图表：跨国零售企业在华业态组合 318

图表：2018年家乐福、沃尔玛、乐购、大润发再华门店分布对比统计 320

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司主营构成表 369

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司流动资产表 370

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司长期投资表 370

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司固定资产表 370

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司无形及其他资产表 370

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司流动负债表 370

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司长期负债表 371

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司股东权益表 371

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司主营业务收入表 371

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司主营业务利润表 372

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司营业利润表 372

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司利润总额表 372

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司净利润表 372

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司每股指标表 372

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司获利能力表 373

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司经营能力表 373

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司偿债能力表 373

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司资本结构表 373

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司发展能力表 374

图表：2017-2020年北京华联综合超市股份有限公司现金流量分析表 374

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司主营构成表 385

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司流动资产表 386

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司长期投资表 386

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司固定资产表 386

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司无形及其他资产表 386

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司流动负债表 387

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司长期负债表 387

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司股东权益表 387

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司主营业务收入表 387

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司主营业务利润表 388

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司营业利润表 388

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司利润总额表 388

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司净利润表 388

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司每股指标表 388

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司获利能力表 389

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司经营能力表 389

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司偿债能力表 389

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司资本结构表 389

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司发展能力表 390

图表：2017-2020年步步高商业连锁股份有限公司现金流量分析表 390

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司主营构成表 393

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司流动资产表 394

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司固定资产表 394

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司无形及其他资产表 394

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司流动负债表 395

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司长期负债表 395

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司股东权益表 395

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司主营业务收入表 395

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司主营业务利润表 396

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司营业利润表 396

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司利润总额表 396

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司净利润表 396

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司每股指标表 396

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司获利能力表 397

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司经营能力表 397

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司偿债能力表 397

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司资本结构表 398

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司发展能力表 398

图表：2017-2020年永辉超市股份有限公司现金流量分析表 398

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