这个做好以后还可以夹在吐司里做三明治吃，真的特香，而且自己做的第一不肥第二没添加淀粉，不过那个调料里应该是有淀粉的，不过成品真的就是小时候吃的午餐肉的那个香味，比买成品的午餐肉好吃得多。

哈哈看这个切面多像两大眼睛，总之这款松花午餐肉既好看又好吃，没想到松花蛋与猪肉搭配效果这么好，你们也快试试吧！

所需食材：猪肉1500克（八分熟二分肥），午餐肉调料一袋，松花蛋4个，清水500克。

制作过程：

1先准备好所有食材，猪肉我用的八分瘦七分肥的感觉挺合适，你也可以根据自己接受肥肉的程度来更改，不过不建议用纯瘦肉做口感会柴。

2把猪肉去皮洗净切大块。

3午餐肉调料倒在大碗中加入500克清水调匀，按照午餐肉的说明书写的要用300克水，我觉得多加点水口感更嫩所以就给多加了200克。

4勾兑好的调料汁搅匀静置一会儿，这样调料融化的更彻底。

5用绞肉机把切好的肉块搅成肉馅儿，我这绞肉机比较小所以分五次搅的。

6每一次搅好肉馅儿都加入两大勺调料汁继续用绞肉机搅成特别湿黏的状态。

7就是图上这种状态，搅成肉馅儿以后加调料汁再继续搅可以令肉馅儿与料汁融合的更充分而且肉馅儿更上劲最后的成品就更劲道。

8所有肉馅儿都搅完放在一个比较大的盆中，然后把剩下的料汁分次加入肉馅儿里继续搅匀，每一次加两勺打匀再加下一次。

9看搅打完的肉馅儿特别上劲特别黏糊。

10松花蛋去皮洗净一剖两半备用。

11我用的做吐司的模具下面有眼所以铺上一张油纸方便熟了脱模，如果你没有吐司模具就找个不锈钢盆也行，最好也铺一张油纸，最后脱模特别好脱，一倒就出来了。

12先把肉馅儿舀几勺进去按平。

13再摆放上切成两半的松花蛋，注意不要铺满松花蛋，那样最后成品切片后容易从松花蛋这里断开，所以最好要切面中间是松花蛋，两边是肉。

14上面再铺上肉馅儿按平，我做的是盖盖子的方形午餐肉，因为蒸的时候肉馅儿还会膨胀长大一些，所以要预留一些空间，肉馅儿放九分满就可以盖上盖子了。

15放入蒸锅中水开后改中火蒸2小时，锅里一定要多加水，避免蒸太久干锅了。

16蒸好以后及时取出打开盖子将午餐肉倒出来晾凉切块密闭保存。

17这些肉我做了一大一小两个吐司模具大小，因为盖了盖子所以成品特别方正，内部组织也比较瓷实，切片就更好看。

小提示：

1不要用纯瘦肉做，口感会发柴。

2蒸的时间一定要长，宁肯蒸过了也别不熟。

3松花蛋不要铺满一层，那样成品的切片会从松花蛋那里断裂开。返回搜狐，查看更多