过桥米线属于地方特色小吃，由汤、辅料和米线以及各种佐料等食材组成，其中含有一定的碳水化合物和脂肪，热量较高。

1、汤：其使用的汤通常为鸡汤、鸭汤和猪骨汤等，油脂较为丰富，热量较高；

2、辅料：辅料多包括肥牛、肥羊、虾丸、鱼豆腐等荤腥食物，以及海带、豆皮、豆芽等素菜。如果是纯素的米线热量可能还会低一些，如果加入了一些荤腥食物，热量还会升高。热量来源于为人体供能、产热的成分，主要是脂肪和碳水化合物，肥牛、肥羊脂肪含量较高，而虾丸、鱼豆腐等食品淀粉含量较丰富，所以放入过桥米线中会提升热量；

3、米线：米线主要的组成部分就是碳水化合物，食用后会被转化为糖分，为人体的日常消耗、产热供能，所以也是一种高热量食品。

因此，过桥米线作为一种高热量食物，不建议大家经常吃，或者一次性食用过多。另外，由于过桥米线中含有的碳水化合物较高，对于糖尿病人群而言，不宜食用，容易导致血糖水平升高，不利于血糖控制。