过敏原21项一般是指过敏原检测21项，包括食入物变应原筛查，以及吸入物变应原筛查和总IgE测定，可明确过敏原并采取针对性的预防和治疗。

1、食入物变应原筛查：包括花生、鸡蛋、牛奶、鳕鱼、小麦面粉、虾、大豆、蟹、牛肉、羊肉。

2、吸入物变应原筛查：包括屋尘螨、粉尘螨、艾蒿、普通豚草、蟑螂、猫上皮、狗上皮、屋尘、交链孢霉、柳树。

3、总IgE测定：总IgE是免疫球蛋白E的英文缩写，是人体存在的抗体，其数值可反映机体是否出现过敏、寄生虫感染等。

过敏原检测21项不需要定期进行，如果查出过敏原，在日常生活中避免接触、摄入即可。如果不能查出过敏原，建议详细记录发生过敏反应时摄入、接触的物质，再次前往医院进行过敏原检查。