春节是中华人民家喻户晓的传统节日，作为告别旧岁迎接新年的重要节日，诸多的传统习俗与节日活动丰富着人们的生活。比如民众会在农历春节的时候要吃饺子、汤圆等美食，还有丰盛的年夜饭等等。那么日本人在过年时都会吃些什么呢？

御節料理

首先，日本没有春节，只有新年。日本人吃的年夜饭与中国传统的年夜饭大不相同。

日本年菜又被称为“年节菜”，汉字写成“御節料理”。

御节料理是日本在节日时所做的特殊料理，特别是在过年时的主要料理，所以又称正月料理，通常也只说“御节、おせち、Osechi”即可。御节本来是指一些季节转换时的主要节日。日本人将这些料理当作幸运的缘起所以为了庆典而做的食膳就叫做“御节料理”。

年节菜的食材，主要是用黑豆、海带卷、海蜓、金团、鱼糕、青鱼子、鱼肉末鸡蛋卷等，制作成小巧精致的菜肴放在设计豪华的多层漆饭盒中，用多层漆饭盒来盛放，寓意喜事“多层重叠”，能够讨个口彩。

跨年当然要吃荞麦面啦

除了御节料理，日本还有过年吃荞麦面的习惯，称为“年越荞麦”。有人说荞麦面制成的面条细而长，与中国一样寓意着“长寿”；也有人说荞麦面易断，寓意要把灾厄“断”在旧年，不带到新的一年。

希望像荞麦一样，即使经历狂风暴雨，只要天气转晴，依然会恢复到往日生机勃勃、精神抖擞的状态。

杂煮（雑煮）

杂煮是一种以年糕为主体的汤，配料有素菜、萝卜、鸡肉及海鲜。

在日本新年里，年糕是很重要的东西，做好的年糕一部分会作为供品供奉给年神，被称为“镜饼”。

还有一部分会在新年到来之际，被做成一种叫“杂煮”的年糕汤。1月1日~3日作为早饭食用，寓意着新的一年五谷丰登、全家安康。

过

新

年

虽然日本的新年美食与我们的大鱼大肉相比清淡了许多，但是每种食物都饱含着人们对新一年的期许和祝愿，希望我们在新的一年里都能遂心如意，平安喜乐！