01.

达美乐的发展历程

其实翻看小红书，有达美乐的城市顾客都在感慨达美乐的美味以及 30 分钟必达的效率，而追溯下来达美乐的成功自然也是离不开这两点。

首先是美味，如今的达美乐饼皮分为三种，普通款，薄脆款，酥香烤盘风味款，披萨的卷边也分为九种，有奶黄流心卷边、双层芝士卷边、芝香烤肠卷边、红薯薯泥流心卷边……饼皮和卷边都可以自己定制，不管顾客喜好哪一口的都能满足。

其次就是效率，达美乐的披萨打出了30分钟必达的口号，这保证了一张披萨从出锅到顾客口中一共不超过30分钟，吃起来是最佳的品尝口感。

尽管在如今外卖盛行，达美乐这个30分钟的优势并不太明显，但若是把这个口号放在六十年前真的就是超越时代的存在。达美乐就是在1960年开创的，1960年，汤姆·莫纳根为了赚大学的学费，和哥哥在美国密歇根州盘下当地一家小比萨店，开始了自己的创业之路。

尽管历经风雨还有必胜客这个行业巨头的压力，但汤姆·莫纳根依旧为达美乐这个品牌制定出了独占优势的战略。他发现店里有将近80%的营业额都来自外卖，便萌生了将外卖作为发展重心的念头。于是经过长期的市场调研，达美乐终于在1979年打出了“30分钟必达，否则免费”的口号，这也成为了达美乐一直沿用至今的发展核心。

02.

进入中国市场水土不服

尽管达美乐的味道有口皆碑，但不得不承认的是达美乐进入中国市场后确实遇到了水土不服的问题。通过2019到2021年这几年的招股书就可以得出，达美乐三年营收分别为8.37亿，11.04亿，16.11亿，但净利润分别为-1.82亿，-2.74亿，-4.71亿，亏损扩大幅度远超营收增幅。

最初进入中国市场的时候，由于有必胜客这个行业老大哥在，所以达美乐在国内的扩张并不顺利。从上个世纪90年代必胜客进入到中国开始到如今一直稳坐行业巨头的交椅，而在冲击国内西式快餐行业中，达美乐的扩张步伐可以说是艰难。

同时达美乐的30分钟内必达也成了达美乐自身发展的桎梏，达美乐除了招聘全职、兼职配送员之外，员工还要在必要时候化身为骑手担负起送外卖的任务。达美乐将大量的资金投入到了骑手身上，这就导致自身运营的人力成本过高。截止到2022年底，达美乐的人工成本能够占占总营收比的28.9。

一方面是行业巨头的压制，另一方面是自身运营成本过高，这就使得达美乐在国内的扩张并不顺利，甚至一度呈现出水土不服的问题。因此一线城市尽管有不少达美乐的门店，但达美乐却迟迟开不到二三线城市去。

03.

越来越激烈的冲击

伴随着美团、饿了吗的崛起，达美乐的 30分钟必达在国内对于顾客来说似乎并不占什么优势了，毕竟餐饮外卖目前已经基本能够保证30分钟能够送达，因此达美乐的这个30分钟必达就多少显得有些鸡肋了。

同时因为外卖产业的快速发展，各式各样的美食层出不穷，光是饼类就有驴肉火烧、鸡蛋灌饼、里脊肉饼、菜煎饼……披萨对于中国胃来说并不是什么刚性需求，更何况披萨相对于其他饼类来说价格偏高，这就更使得披萨在普通人心中不占什么优势了。

更何况目前能对披萨产业产生冲击的还有冰冻披萨，现在只要打开淘宝就能看到大溪地、披萨快线、幸福西饼等即食冷冻披萨销量颇高。低价的即食披萨在价格上市很占优势的，不少普通顾客在面对同样的品类时，更加低价的即食披萨似乎更有选择的余地。

然而不管怎么说，达美乐胜在味道好，一线城市口碑佳，未来还是希望达美乐能够多多扩张，让更多人尝尝这好吃到不行披萨。

· 文内部分图片来源于网络，版权归原作者所有返回搜狐，查看更多