说到同样的汤类，就我吃到过的，有陕西的“胡辣汤”、苏北地区的“辣汤”、河南地区的“胡汤”，还有徐州的“啥汤”，最常吃的还是家乡河北的“糊汤”，不敢说家乡的最好吃，实际上各有特色吧，从口感说，有加了胡椒粉的，有加了辣椒酱的，有用骨头汤做的，做法地方各异。然而对我来说，也对每个人的意义来说，唯独家乡味道最美味！难忘故乡情！难舍家乡味！第一步，先准备材料，有西红柿（增加汤的酸味）、土豆（切块或切片均可）、鸡蛋（撇在汤上形成蛋汤）、玉米淀粉（和清水拌和，做淀粉水，增加汤的粘稠感）、粉条（这是老家带来的粉条，比宽粉窄，比普通粉丝要大很多）、香菇（切成片，焯水再用）、葱（切碎，做葱花）。

锅里加水，将西红柿切碎、土豆切片以及焯过水的香菇片加入进去，烧开煮沸。

煮沸两三分钟后，玉米淀粉加凉水或凉白开搅匀，倒入汤中，看粘稠合适了，就停止加入。再煮沸两分钟，鸡蛋搅散，少量多次的撇到沸腾的汤上，形成蛋花片。

等鸡蛋凝固，切小青菜叶切碎，撒在汤上面，继续煮沸，不要盖盖子，不然菜叶会变黄。最后加盐，咸度适中，就可以了。

盛出一碗，滴入两三滴麻油即可，香味浓郁扑鼻。

总之，一碗色泽靓丽，材料丰盛，味道鲜美的糊汤就做好了。天冷时候，来上一碗，暖心又暖胃！