肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟

葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎

然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅

干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打

然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液

小锅中擦少许油

烧热后放入1汤匙的蛋液

旋转锅子使蛋液铺匀

放入适量的内馅

等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出

依次制作直到蛋液用完

做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可