蒜蓉辣酱真的很万能，无论是用来点蘸，拌面，还是用来炒菜，烧烤等都很美味，那种辣味中带着的浓郁蒜香味，很是开胃下饭，在我家隔三差五就会做一次，家人都很喜欢吃，那我们自己在家做有哪些好方法呢？

其实做蒜蓉辣椒酱很简单，主料就是辣椒和大蒜，辣椒根据自己的口味可以选择青红线椒和红小米椒，做法有油熬和无油发酵做法两种，今天就为大家总结了三种口味的蒜蓉辣酱的做法，分别是：双椒蒜蓉辣酱，无油蒜蓉辣酱和豉香蒜蓉辣酱，做法详细，喜欢的朋友们可以收藏了。

1.【双椒蒜蓉辣酱】

食材准备：鲜红椒700克，鲜青椒700克，大蒜450克，菜籽油适量，八角2颗，香叶2片，桂皮一段，香葱2根，洋葱半个，香菜两颗，食盐适量，冰糖15克，高度白酒10克，白芝麻50克，花生100克。

食材准备：红辣椒（喜欢辣的朋友可以用红小米椒）500克，大蒜80克，西红柿250克，黄豆酱60克，食盐40克，50克白糖，50克白醋。

食材准备：青红线椒共计300克，大蒜4头，香菇5朵，黄豆豉（黑豆豉也可以）80克，葱姜，洋葱半个，香菜两根，食盐适量，菜籽油适量。

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